En esta entrada te muestro cómo preparar un helado sin necesidad de utilizar leche o algún derivado lácteo?
En el siguiente vídeo podrás ver el paso a paso para hacer este delicioso helado de chocolate:
Para este helado NECESITARÁS:
- 4 ó 5 Plátanos.
- 1 Cucharada colmada de Cacao Puro en Polvo Desgrasado (Utilicé marca Hacendado).
- 50 gr. de Almendras (Utilicé marca Alesto-Lidl).
- 50 gr. de Chocolate 70% (utilicé marca Hacendado).
ELABORACIÓN.
1. Elige unos plátanos que no estén muy maduros para que no contrarresten el sabor del chocolate y sepan más a plátano que a cacao.
2. Trocear y guardar en un recipiente en el congelador por 6 horas o toda una noche.
3. Triturar los plátanos en una procesadora o batidora de vaso americano (un aparato que soporte esa dureza). Cuando adquiera una textura cremosa ya estará lista.
4. Añadir a la mezcla almendras y chocolate cortados en trocitos. Mezclar bien.
5. Incorporar toda el helado en un recipiente y agregar unos trocitos más de almendras y chocolate.
6. Guardar en congelador.
7. Antes de consumir el helado sacarlo previamente del congelador (unos 30 minutos antes).
8. Hacer bolitas y a disfrutar.
Esta receta es una buena alternativa a los que se elaboran con leche, nata (crema de leche) y azúcar. Con el plátano aportamos textura, dulzor y una gran carga de nutrientes.
El agregar almendras o nueces y trocitos de chocolate generamos crocante al helado y, aún, más sabor. Las almendras o las nueces quedan muy bien con este helado.
Utiliza un chocolate negro, del 70% o más porcentaje para tener dos sabores de chocolate en un mismo helado.
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Nos vemos en la siguiente vídeo-receta.
Un abrazo!
Yusther.