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Hojaldre relleno de crema pastelera

Hola!!!

Me paso suuuper rápido a dejaros la receta del hojaldre.


Ingredientes:

-1 lámina de hojaldre rectangular

Para la crema pastelera:
-500ml de bebida vegetal (he usado de arroz)
-100gr de azúcar
-50gr de maicena
-1 rama de canela
-1 cucharada de extracto de vainilla
-una pizca de colorante amarillo

Para decorar:

-azúcar glas

Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo.
Sacamos la lámina de hojaldre unos minutos antes de la nevera para que pierda frío, la estiramos y la cortamos en dos partes iguales.
La ponemos en una bandeja de horno sobre el mismo papel vegetal que lleva, si no queréis que suba mucho la pincháis con un tenedor.
Metemos en el horno 20min.

Empezamos con la crema pastelera, en un bol ponemos la maicena con el azúcar, añadimos un poco de bebida vegetal para mezclar todo bien y que no queden grumos, una vez no tenga grumos le añadís una pizca de colorante amarillo (el de hacer paellas mismo).
En un cazo ponemos a hervir el resto de bebida vegetal con una ramita de canela y la cucharada de extracto de vainilla, dejamos hervir unos minutos, colamos y volvemos a poner en el cazo, ahora añadimos la mezcla de la maicena y el azúcar y con unas varillas vamos moviendo hasta que la crema esté espesa.
Dejamos que que se temple y metemos un rato en la nevera mientras se enfría el hojaldre.
Ponemos la crema en una manga pastelera, y cubrimos una de las partes del hojaldre para luego tapar con la otra parte, espolvoreamos azúcar glas por encima y listo!!!

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