Hojaldres de espárragos y queso

"Hojaldre de espárragos y queso"


¡Cómo me gustan los pasteles salados! Son rápidos, fáciles de hacer y resultan ideales para poner en nuestras cenas veraniegas. Hoy vamos a preparar un hojaldre de esparragos y queso delicioso, crujiente y que podemos tomar templado o frío, un éxito seguro con el que vamos a sorprender a nuestros invitados.

¿Te animas a hacerlo conmigo?

Hojaldre de espárragos y queso

Ingredientes para 4 personas:

1 lámina de hojaldre fresco

100 gr de queso rallado (mitad mozzarella y mitad emmental)

1 manojo de espárragos verdes finos

75 gr de queso feta

sal

pimienta negra

aceite de oliva

1 huevo batido (para pintar el hojaldre)



Preparación:

Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo.

Colocamos la lámina de hojaldre, bien extendida, con el papel sulfurizado sobre la bandeja del horno.

Mezclamos la mozzarella y el emmental y cubrimos la superficie del hojaldre sin llegar a los extremos.

Lavamos los espárragos, los secamos muy bien y cortamos la parte dura cuidando que queden todos del mismo tamaño y que no sobrepasen el hojaldre.

Colocamos los espárragos alineados por encima de la mezcla de quesos. Espolvoreamos el queso feta desmenuzado, salpimentamos y pintamos los bordes del hojaldre con huevo batido.

Horneamos durante 15 minutos y cuando está dorado lo pasamos a una rejilla para que quede la base crujiente.

Al momento se servir rociamos con un poquito de aceite de oliva.

Te cuento:

Hay infinidad de hojaldres de esparragos por la red pero me gustó mucho el de Gastronomía&Cía y la verdad es que queda delicioso, ya lo hemos hecho varias veces y nunca defrauda. ¡Tiene una presentación tan bonita!

Los pasteles salados de verduras son muy socorridos en verano porque son rápidos, fáciles y muy sabrosos. Además es una forma de que los peques se animen a comerlas ¿no te parece? Te dejo un par de enlaces de pastel de espinacas, uno con hojaldre y otro sin el, por si te animas a hacerlos:
-Pastel de espinacas
-Hojaldre de espinacas y queso de cabra

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¡Nos vemos la semana que viene!

Paquita

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