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Tarta salada de jamón y espárragos

Acabando la temporada de espárragos en nuestros mercados os traigo esta tarta salada que he preparado con ellos, pero no os preocupéis si no encontráis se puede hacer con espárragos de lata de buena calidad. Se me ocurrió preparar el clásico plato de años atrás tan famoso, que aun hoy te lo ofrecen en algunos restaurantes, de espárragos con jamón. El resultado es fenomenal si usas un autentico jamón de Teruel.
Receta super sencilla preparada con cariño para el reto #madeinaragon que llevamos entre pucheros y sartenes cada mes.

Veremos que nos ha preparado Paula del blog "Con las zarpas en la masa", seguro que delicioso !!


INGREDIENTES:
- 1 lamina de hojaldre redonda
- 300 gr. de espárragos cocidos
- 150 gr. de jamón serrano picado
- 100 ml. de nata (crema de leche)
- 100 ml. de leche
- 2 huevos
- 50 gr de queso parmesano rallado
- sal, pimienta recién rallada y una pizca de nuez moscada

PREPARACION:

1. Colocar el hojaldre con el papel en un molde de 24 cm. de diametro. Pinchar el fondo con un tenedor.

2. Colocar los espárragos de modo radial poniendo la punta hacia afuera.

3. En un bol batimos los huevos, añadimos el queso rallado, jamón, la nata (crema de leche), leche y sal y pimienta y mezclamos bien.

4. Vertemos la mezcla encima del molde con los espárragos y ponemos un poco de nuez moscada por encima.

5. Con el horno precalentado a 180 grados horneamos 30 minutos.

6. Una vez cocido sacamos del horno y dejamos enfriar unos minutos. Retiramos el papel y ponemos en la bandeja de servir.


Este tipo de tartas saladas o quiches se pueden comer frías o calientes, al gusto de los comensales. Yo las he probado de las 2 maneras y me gusta mas con ese punto calentito.

Si la haces ya me contareis que os ha parecido.



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Etiquetas: aperitivosprimeros

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