Marisa Aviñó Idea guardada 21 veces
La valoración media de 19 personas es: Muy buena

Tarta salada de jamón y espárragos

Acabando la temporada de espárragos en nuestros mercados os traigo esta tarta salada que he preparado con ellos, pero no os preocupéis si no encontráis se puede hacer con espárragos de lata de buena calidad. Se me ocurrió preparar el clásico plato de años atrás tan famoso, que aun hoy te lo ofrecen en algunos restaurantes, de espárragos con jamón. El resultado es fenomenal si usas un autentico jamón de Teruel.
Receta super sencilla preparada con cariño para el reto #madeinaragon que llevamos entre pucheros y sartenes cada mes.

Veremos que nos ha preparado Paula del blog "Con las zarpas en la masa", seguro que delicioso !!


INGREDIENTES:
- 1 lamina de hojaldre redonda
- 300 gr. de espárragos cocidos
- 150 gr. de jamón serrano picado
- 100 ml. de nata (crema de leche)
- 100 ml. de leche
- 2 huevos
- 50 gr de queso parmesano rallado
- sal, pimienta recién rallada y una pizca de nuez moscada

PREPARACION:

1. Colocar el hojaldre con el papel en un molde de 24 cm. de diametro. Pinchar el fondo con un tenedor.

2. Colocar los espárragos de modo radial poniendo la punta hacia afuera.

3. En un bol batimos los huevos, añadimos el queso rallado, jamón, la nata (crema de leche), leche y sal y pimienta y mezclamos bien.

4. Vertemos la mezcla encima del molde con los espárragos y ponemos un poco de nuez moscada por encima.

5. Con el horno precalentado a 180 grados horneamos 30 minutos.

6. Una vez cocido sacamos del horno y dejamos enfriar unos minutos. Retiramos el papel y ponemos en la bandeja de servir.


Este tipo de tartas saladas o quiches se pueden comer frías o calientes, al gusto de los comensales. Yo las he probado de las 2 maneras y me gusta mas con ese punto calentito.

Si la haces ya me contareis que os ha parecido.



Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta salada de jamón y espárragos

Acabando la temporada de espárragos en nuestros mercados os traigo esta tarta salada que he preparado con ellos, pero no os preocupéis si no encontráis se puede hacer con espárragos de lata de buena c ...

Arroz a la baturra

Muchos sois los que me preguntáis que por que no publico mas a menudo pero hay situaciones en la vida que cuando vas a todo gas te hacen frenar de repente, no os preocupéis que aunque a un ritmo mas l ...

Samosas de ternasco de Aragón guisado

Abril, primavera, y mes que dedicamos al ternasco de Aragón en nuestro reto #madeinaragon. Tengo que deciros que yo antes era de las que solo lo comía a la brasa y en contadas ocasiones y ahora estoy ...

Etiquetas: aperitivosprimeros

Recomendamos

Relacionado

general diabeticos dieta ...

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS Y JAMÓN

La primera vez que la hago y estaba bueniiisiima INGREDIENTES: 1 manojo de espárragos verdes 4 huevos 40 gr de de daditos de jamón curado 1 diente de ajo aceite sal Pimienta azúcar PREPARACIÓN: Limpia los espárragos, retira las partes duras y cuece en agua salada con una pizca de azúcar, de 12 a 15 minutos; deben quedar blandos. Escurre y trocea. Pela y pica el ajo. Rehoga ligeramente el jamón, co ...

Entrantes Huevos Masas ...

Quiche de espárragos

Ya estamos en el último domingo de Junio y toca el reto Asaltablogs, este mes no es igual a los demás.....en Junio termina la temporada del reto y nos despedimos hasta Septiembre. Este mes asaltamos al blog ganador de la temporada, pero no hay solo uno.....en esta ocasión hay tres blogs ganadores, Catina de La cocina de Catina, Chary de Mi cocina y otras cosas, y Anaïs de Mi madre no cocina, las ...

recetas de primeros huevos recetas light ...

Tortilla de espárragos con jamón

Ingredientes para 2 personas 200 gr de espárragos trigueros 3 huevos 100 gr de jamón curado en taquitos Pimienta 2 cucharadas de leche entera o nata líquida de cocina Elaboración Lavamos los espárragos y los troceamos desechando los tallos duros. En una sartén con un fondo de aceite salteamos los espárragos troceados un par de minutos, sin dejar de remover para que no se quemen. Hay que intenta ...

general campo espárragos trigueros ...

Quiche de espárragos salvajes y jamón

Estamos en época de espárragos y muchos aficionados al campo ya estarán buscando unos esparraguitos salvajes... sin ir más lejos, mi padre todo los años me da un pedazo de manojo con el cual tengo que experimentar, porque ¡no doy a basto! Esta receta se puede hacer con espárragos normales de frutería, que amargan menos y son más suaves. Ingredientes: 1 lámina de masa quebrada 13-14 espárragos 150 ...

MASAS Y PANES PASO A PASO RECETAS CON QUESO

Tarta salada de queso

Esta receta de tarta salada de queso es muy fácil de preparar y puedes hacerla con quesos a tu gusto. Nosotros hemos usado quesos tiernos, pero puedes poner roquefort u otros quesos fuertes si te gustan. Respeta los pesos y cantidades. INGREDIENTES 1 lámina de hojaldre 150 gr de queso crema de untar 100 gr queso Emmenthal o Cheddar rallado 100 gr de queso Camembert o Brie 150 gr de queso fresco d ...

general arroces y pastas

TORTIGLIONI CON JAMÓN Y ESPÁRRAGOS

Ingredientes para 4 personas: 500 gr. de pasta Tortiglioni. 250 gr. de espárragos. 45 gr. de mantequilla. 1 cebolla. 125 gr. de jamón serrano. 250 ml. de nata para cocinar. 60 gr. de queso rallado. Aceite de oliva. Sal. Elaboración: Lavamos y cortamos el extremo más duro de los espárragos. Cocemos los espárragos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos. Luego escurrimos y reservamos unos ...

huevos queso tartas saladas ...

Tarta de espárragos trigueros y cherrys

La propuesta de hoy es una de esas recetas rápidas y que resulta muy resultona y rica. Una receta que podemos preparar con antelación y que es ideal para llevar a alguna reunión. Aunque parezca una quiche a simple vista, ésta no lleva masa quebrada en la base, sino hojaldre lo que, para mi gusto, aligera mucho el conjunto. Podéis añadirles los ingredientes que más os gusten en el relleno. Yo he op ...

Aperitivos Entrantes Recetas ...

Tarta salada de trigueros y tomate asado

Hoy compartimos una receta sencilla, receta de verano que podemos dejar preparada con antelación, para cenar en el jardín, tomar en la piscina o compartir con amigos en un día de campo. La pinta que tiene ya lo dice todo, ligera y muy suave, esta tarta salada de trigueros y tomate asado está deliciosa! Muy parecida a una quiche, de las que ya hemos anotado varias en el blog de recetas, pero con a ...

Espárragos Jamón York verduras

Espárragos envueltos en jamón y bechamel 

Nos acercamos peligrosamente a la Navidad. Como cada año, yo me preparo con mucha antelación porque este mes pasa en un suspiro, es el mes que se me pasa más rápido de todo el año, y me apetece meterme en la cocina e ir probando cosas para luego decidir si las incluyo en algún menú de las fiestas. Estos espárragos envueltos con jamón (puede ser serrano si prefieres), me parecen un entrante ideal ...

recetas de primeros

Quiche de espárragos

Ingredientes: 250 gr de pasta de hojaldre 12 espárragos trigueros 100 gr de jamón serrano 4 huevos 3 cucharadas de queso parmesano 300 gr de nata agua, sal y pimienta Preparación: Limpiar los espárragos quitándoles la parte más dura y ponerlos a cocer en agua con sal hasta que los veamos tiernos, sacarlos y escurrirlos. Extender la pasta de hojaldre y colocarla sobre un molde cubriendo también las ...