Quiche de espárragos



Ingredientes:
250 gr de pasta de hojaldre
12 espárragos trigueros
100 gr de jamón serrano
4 huevos
3 cucharadas de queso parmesano
300 gr de nata (crema de leche)
agua, sal y pimienta
Preparación:
Limpiar los espárragos quitándoles la parte más dura y ponerlos a cocer en agua con sal hasta que los veamos tiernos, sacarlos y escurrirlos. Extender la pasta de hojaldre y colocarla sobre un molde cubriendo también las paredes, y con un tenedor de puntas finas pinchar bien la masa para que no se levante. Poner la masa en el horno precalentado a 180 grados y hornearla durante 15 minutos aproximadamente.
Hacer una masa con los huevos, el parmesano, la sal, la pimienta,  la nata (crema de leche) y el jamón picado. Colocar los espárragos sobre la masa de hojaldre y ponerle por encima la mezcla que acabamos de hacer y meterlo todo al horno calentado a 180 grados durante unos 30 minutos. Una vez que desmoldemos, podemos adornarlo a nuestro gusto (con rodajas de tomate frito por ejemplo).
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Etiquetas: recetas de primeros

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