Si te gustan los postres de hojaldre con fruta no te puedes perder estos hojaldres de melocotón, son muy fáciles de preparar y están deliciosos. En verano los podemos hacer con fruta fresca y también están muy ricos.
Te cuento como los he preparado:
Hojaldres de melocotón en almibar
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
1 bote de melocotón en su jugo
1cubito de mantequilla fundida para pincelar
2 hojas de gelatina
azúcar moreno
canela en polvo
almendra laminada
huevo batido o leche para pintar
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º
Extendemos un poquito el hojaldre, encima del papel que trae, y lo cortamos en dos. Pincelamos con huevo batido los bordes mas largos y los doblamos hacia adentro. Reservamos en la nevera.
Escurrimos los melocotones pero reservamos el liquido. Cortamos los melocotones en láminas.
Sacamos el hojaldre de la nevera y colocamos las láminas de melocotón por dentro de los bordes doblados; procuramos montarlas un poquito unas encima de otras.
Pincelamos el melocotón con la mantequilla fundida y espolvoreamos un poco de azúcar moreno. Pincelamos también los bordes con huevo batido y colocamos por encima de ellos las almendras laminadas.
Llevamos al horno durante 15 minutos.
Mientras, hidratamos unos minutos la gelatina en un poco de agua fría y ponemos en un cazo dos cucharadas de mermelada con 1/2 vasito del liquido del melocotón. Añadimos la gelatina escurrida y mezclamos bien.
Sacamos los hojaldres del horno y pincelamos con la mermelada.
Al servir espolvoreamos un poquito de canela.
Te cuento:
Ví estos hojaldres de melocotón en una revista hace tiempo y es fantástico porque se prepara muy rápido y lo podemos hacer con las frutas que mas nos gusten; es un postre que se come sin sentir y gusta a todos.
Te dejo otros dulces y postres con hojaldre que te pueden venir bien:
- Estrella de hojaldre y crema de cacao
- Tarta fina de manzana
- Piña en hojaldre
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Deseo que estés disfrutando estas navidades a tope con los tuyos y que el Año Nuevo venga cargadito de cosas buenas
¡Gracias por tu visita!
Paquita