Sabéis que me gusta llevar los temas que nos proponen en HOY COMPARTIMOS Nika y Lorena a mi terreno. Es lo que más me gusta de este reto, la libertad para dar visiones diferentes de una misma idea, que nos enriquece tanto a tod@s.
El tema de hoy es "lo viejo y olvidado" y si hay algo viejo y olvidado que está volviendo a resurgir con fuerza en la cocina, esas son las legumbres. Han sido un alimento básico y lo siguen siendo en muchas culturas, de hecho en casa de mis abuelos de Zamora se comían garbanzos todos los días y aquí, en el País Vasco, eran las alubias el ingrediente principal de las comida diaria.
Las legumbres se han visto como algo "de pobres" y se has ido dejando de lado a medida que aumentaba el poder adquisitivo para poder acceder a otro tipo de alimentos protéicos, como la carne. Por suerte estamos volviendo a retomar la buena costumbre de comer legumbres entre otras cosas porque son una fantástica fuente de proteinas vegetales, más limpias y saludables, ya que, por ejemplo, no tienen colesterol.
Existen gran variedad de ellas, tantas que es difícil aburrirse y no tenemos porqué comer siempre las mismas.
Y si no se os ocurre como prepararlas, os dejo unas cuantas recetas con legumbres que os aseguro están todas buenísimas, además de ser unos platos la mar de completos.
2. Potaje de alubias arroz.
3. Lasaña de pollo, calabacín y garbanzos.
4. Ensalada de alubias.
5. Sopa minestrone.
6. Sopa de pollo.
Si queréis seguir disfrutando de "lo viejo y olvidado" pasaros por el blog HOY COMPARTIMOS o por su página de Facebook.
Besos
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