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Huevos a la Escocesa


A pesar del nombre, fueron inventados por una tienda inglesa en 1.738 (Wikipedia).
Se suelen servir fríos y se pueden encontrar ya preparados en las estanterías de los supermercados ingleses.
Lógicamente, preferiremos prepararlos en casa, ya que al menos tendremos la garantía de conocer sus ingredientes.

INGREDIENTES

Salchichas.
Huevos
Harina.
Mostaza.
Cilantro.
Pan rallado
Sal y Pimienta.ELABORACIÓN
Ponemos a cocer los huevos que vayamos a preparar durante seis o siete minutos, de forma que no se hagan duros del todo. Enfriamos y reservamos
Sacamos la carne de la tripa de las salchichas y la colocamos en un bol. Utilizaremos dos salchichas por huevo.
Añadimos a la carne la mostaza, una cucharada de cilantro y salpimentamos. Mezclamos todo bien y pasamos una hora a la nevera para que macere la mezcla.
Preparamos un plato con harina, otro con pan rallado y un tercero en que batiremos un huevo.
Tenemos que formar una especie de albóndigas de carne con el huevo dentro. Para ello utilizamos papel film, colocamos una cantidad suficiente de la masa de carne y la aplastamos, colocamos encima el huevo pelado y pasado por harina y lo rodeamos de carne.
Pasamos todo por el huevo batido, el pan rallado y freímos en abundante aceite.

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Etiquetas: HuevosSalchichas

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