HUEVOS RELLENOS DE AGUACATE, TOMATE Y ATÚN

HUEVOS RELLENOS DE AGUACATE, TOMATE Y ATÚN


Se acerca el verano y los días de calor. Por eso empieza a apetecer dejar un poco de lado los fogones y elaborar platos "fresquitos" que no den mucho trabajo.

Estos huevos rellenos son muy saludables, no llevan mayonesa y el relleno se prepara en menos de 5 MINUTOS.
HUEVOS RELLENOS DE AGUACATE, TOMATE Y ATÚN


Si te sale algún imprevisto, puedes echar mano de esta receta, te sacará de un apuro y sorprenderás a tus comensales.

Si lo prefieres, puedes picar todos los ingredientes (clara cocida incluida) y conseguirás un relleno diferente para diversos platos, como mejillones al vapor, ensalada, patés...


INGREDIENTES PARA 6 HUEVOS ENTEROS:

1 Tomate grande cortado en dados

1 aguacate grande

1 lata de atún escurrida de aceite

50 gr. de cebolleta dulce (media cebolleta pequeña)

1 cucharadita de zumo de limón

6 huevos cocidos



Pela los huevos cocidos y corta por la mitad, procurando que la yema quede centrada.

Retira la yema e incorporála al vaso de la thermomix junto con el resto de los ingredientes de la receta. Tapa con el cubilete y TRITURA 7 SEG/VEL.


Reserva en un bol. Deja reposar unos 10 MINUTOS. Escurre el líquido sobrante y rellena cada mitad de huevo.

Puedes decorarlo con pepinillo, oliva, anchoa...
HUEVOS RELLENOS DE AGUACATE, TOMATE Y ATÚN



Los puedes rellenar y dejar en la nevera tapados con film transparente hasta la hora de su consumo.

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Etiquetas: HUEVOS

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