Se acerca el verano y los días de calor. Por eso empieza a apetecer dejar un poco de lado los fogones y elaborar platos "fresquitos" que no den mucho trabajo.
Estos huevos rellenos son muy saludables, no llevan mayonesa y el relleno se prepara en menos de 5 MINUTOS.
Si te sale algún imprevisto, puedes echar mano de esta receta, te sacará de un apuro y sorprenderás a tus comensales.
Si lo prefieres, puedes picar todos los ingredientes (clara cocida incluida) y conseguirás un relleno diferente para diversos platos, como mejillones al vapor, ensalada, patés...
INGREDIENTES PARA 6 HUEVOS ENTEROS:
1 Tomate grande cortado en dados
1 aguacate grande
1 lata de atún escurrida de aceite
50 gr. de cebolleta dulce (media cebolleta pequeña)
1 cucharadita de zumo de limón
6 huevos cocidos
Pela los huevos cocidos y corta por la mitad, procurando que la yema quede centrada.
Retira la yema e incorporála al vaso de la thermomix junto con el resto de los ingredientes de la receta. Tapa con el cubilete y TRITURA 7 SEG/VEL.
Reserva en un bol. Deja reposar unos 10 MINUTOS. Escurre el líquido sobrante y rellena cada mitad de huevo.
Puedes decorarlo con pepinillo, oliva, anchoa...
Los puedes rellenar y dejar en la nevera tapados con film transparente hasta la hora de su consumo.