Ingredientes:
5 huevos
2 latas de atun
tomate frito
Para el adorno...
una lechgua
sal
aceite
vinagre
yema picada
Para la salsa rosa...
1 huevo
aceite de girasol 300 ml aprox
sal
un chorro de ketchup
Cocemos los huevos unos seis minutos desde que rompa a hervir
Una vez cocidos los pelamos
Los partimos en mitades
quitamos las yemas y los ponemos en un plato
en un bol dejamos yema y media para decorar al final y en el otro el resto
en el grande echamos las latas de atun bien escurridas de aceite
y lo mezclamos
echamos el tomate frito
y lo mezclamos
empezamos a rellenar los huevos con esa mezcla
hasta que esten todos rellenos, si te sobra, no pasa nada, comeroslo asi, sin mas, bien rico jajajajaa
En un vaso profundo, de esos de la batidora, echamos un huevo y una pizca de sal
a continuacion echamos el aceite
con la batidora en el fondo y a velocidad minima empezamos a batir sin subir ni mover la batidora
la batidora sigue en el fondo sin moverse y ya veréis como se forma la mahonesa y desaparece el aceite, cuando eso pase, ya podéis subir hacia arriba y abajo la batidora e incluso si queréis subir un poco la velocidad
cuando ya este lista, probar de sal y echais el ketchup y lo meneáis hasta que quede todo rosa. los hay que le echan un poco de cointreau a la salsa pero a mi no me gusta el alchool
en un cuenco poneis la lechuga
con unas tijeras la picais bien pequeña
echais la salsa encima de los huevos, poneis la lechuga en el medio y la aliñais con sal, aceite y vinagre o como mas os guste
y listo
¡BUEN PROVECHO!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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