Milhoja de berenjena, tomate y atun.

Muy buenas amigos, vuelvo a escribir despues de 15 dias de vacaciones. me han venido de maravilla, he disfrutado como nunca, pero todo se acaba asi que mañana vuelvo a la rutina y como lo mejor es adaptarse rapido, os dejo por aqui una exquisitez facilita y rica rica.



Ingredientes:1 berenjena

1 tomate

150 gr de harina

1 huevo

agua fria

sal

tomate frito

aceite

2 latas de atun

queso para fundir



lo primero que vamos a hacer es partir en laminas las berenjenas



las estendemos y salamos, y en un bol echamos la harina



el huevo



y lo mezclamos bien



una vez que este bien mezclado echamos el agua fria y removemos hasta que quede bien homogeneo y ni muy liquido ni muy espeso



pasamos las berenjenas por la tempura



y en una sarten con abundante aceite las freimos por un lado



y por otro



hacemos lo mismo con el tomate



y lo metemos de nuevo en la tempura 



y lo freimos como la berenjena



en una fuente ponemos de base el tomate frito



una rtebanada de berenjena y sobre la berenjena atun



sobre el atun una loncha de tomate



y sobre el tomate mas atun



otra loncha mas de berenjena



mas atun



y terminamos con el queso para fundir



lo metemos en el horno a 180 º hasta que funda el queso



y  a disfrutar de esta milhoja



que esta de miedooooooooo

¡BUEN PROVECHO!

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