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Huevos rellenos de atún





Que receta más simple y rica os traigo hoy. Consiste en cocer los huevos, vaciar las yemas y hacer una farsa.

Lo podéis utilizar con el relleno que más os guste, yo utilicé atún, que me gusta más.

A la cocina, cocinillas…..

Ingredientes;

8 huevos cocidos

3 latas de atún en aceite de oliva

2 pimientos morrones

100gr de aceitunas

Tomate frito
Para cocer los huevos;

Agua

Sal

Vinagre ( esto ayudará a que se pelen mejor).
Elaboración;

Lo primero que haremos es en un cazo, añadimos los huevos, agregamos el agua, sal y un chorro de vinagre.

Los pondremos al fuego, y cuando comience a cocer, contamos 10 minutos, que es el tiempo de cocción.

Cuándo estén cocidos, los retiramos del fuego, los ponemos bajo el chorro del grifo, para que se enfríen al mismo tiempo todos por igual. Y pelamos, veréis como se pelan bien.

Una vez pelados, vaciamos las yemas con un cuchara, y las rallamos y reservamos para el final del plato.

Ahora vamos a preparar la farsa, que en un bol agregamos el atún desmenuzado, los pimientos morrones troceados, y las aceitunas picadas.

Echamos en el bol el tomate frito, va a gusto. Hasta que veamos que la farsa está jugosa para su relleno.

En una bandeja, en el fondo añadimos tomate frito, y extendemos bien con una cuchara.

Iremos poniendo las mitades de los huevos cocidos, e iremos rellenando de la farsa que hemos preparado.

Cuándo estén todos rellenos, espolvoreamos con las yemas de huevo que habíamos rallado.

Introducimos en el frigorífico, y los dejamos un par de horas, y estarían listos para degustar.

Servimos y emplatamos.
Espero que os haya gustado.

Si es así coméntame.

Te estaré esperando.

CocinandoconAmorconAlvaro

Buen apetit!

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