Para consumir dos huevos cocidos que tenía dando vueltas por la nevera, se me ocurrió rellenarlos y decorarlos con tomatitos cherris.
Cuando cuezo huevos o verduras, suelo cocer en exceso, para utilizarlos en futuras recetas, con muy poco trabajo.
Ingredientes (2 personas):
2 huevos cocidos
2 tomates cherris
1/2 latita de atún
Allioli de supermercado
Preparación (10 minutos):
Nada más sencillo que la preparación de esta receta de aprovechamiento.
Pelamos los huevos y los partimos por la mitad.
Retiramos sus yemas y las introducimos en un recipiente amplio para poder mezclarlas con el resto del relleno.
Añadimos el atún escurrido y alioli (o mayonesa).
Con ayuda de un tenedor mezclamos bien todos los ingredientes del relleno.
Llenamos las claras con el relleno y las colocamos en un plato.
Partimos por la mitad ambos tomatitos cherri y decoramos con ellos los huevos.
Colocamos en una bandejita y guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.
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