Hoy vengo con otra receta de huevos rellenos, hay muchas formas de rellenarlos y esta es muy fácil. Los huevos rellenos son muy socorridos para aperitivo o entrante los podemos servir en platos individuales o en una fuente, con un huevo por persona me parece bien. Si te gustan mucho pues pon lo que creas conveniente.
Ingredientes:
4-5 Huevos cocidos
1 lata de paté de atún
1 lata de anchoas
1-2 cucharadas de ketchup o tomate frito
Mayonesa para cubrir a tu gusto
Preparación:
Poner a cocer los huevos con agua fría durante diez doce minutos, tirar el agua y dejar a enfriar en agua fría un rato largo, pelamos los huevos los partimos a la mitad, reservando las yemas.
Reservamos cuatro anchoas y En un bol picamos el resto, añadimos el paté de atún y mezclamos bien añadimos la mitad de las yemas y mezclamos que no queden grumos, podemos poner una cucharada grande o mediana de mayonesa y mezclar, añadiremos el ketchup o tomate frito, Vamos a llenar las mitades de huevo y cubriremos con la mayonesa a nuestro gusto. Adornaremos con algo de yema picada o rallada encima de la mayonesa y trocitos de anchoa.
Recomendaciones:
- Si tienes los huevos previamente cocidos casi mejor.
- Yo cuezo los huevos con agua y sal
- Podéis hacer gran cantidad en una fuente familiar.
- Reservar en el frigorífico.
- La mayonesa puede ser casera o comprada de bote.
- Si adornáis con la yema cocida hacerlo en el último momento o se pone fea.
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