Para consumir cinco huevos cocidos que tenía dando vueltas por la nevera, se me ocurrió rellenarlos y decorarlos con perejil.
Cuando cuezo huevos o verduras, suelo cocer en exceso, para utilizarlos en futuras recetas, con muy poco trabajo.
Ingredientes (10 unidades):
5 huevos cocidos
1 lata de atún
Alioli de supermercado
Perejil fresco
Preparación (10 minutos):
Nada más sencillo que la preparación de esta receta de aprovechamiento.
Pelamos los huevos y los partimos por la mitad.
Retiramos sus yemas y las introducimos en un recipiente amplio para poder mezclarlas con el resto del relleno.
Añadimos el atún escurrido y alioli (o mayonesa).
Con ayuda de un tenedor mezclamos bien todos los ingredientes del relleno.
Llenamos las claras con el relleno y las colocamos en un plato.
Decoramos con una hojita de perejil.
Colocamos en una bandejita y guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.