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Huevos revueltos con tomate y albahaca


Huevos revueltos con tomate y albahaca


Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:


2 Tomates grandes maduros


1 chorrito de aceite de oliva virgen extra


2 Huevos


3 Claras


Sal rosa del Himalaya (opcional)


Ajo en polvo


Albahaca fresca


Tomatitos cherry (opcional)

Huevos revueltos con tomate y albahaca

Proceso:


Lavamos los tomates y los picamos con la piel (puedes rallarlos en lugar de picarlos si quieres)

En una sartén ponemos el chorrito de aceite.

Llevamos el tomate triturado a la sartén y sazonamos al gusto con sal y ajo en polvo.

Cocinamos tapado hasta que reduzca bien el agua.

Seguidamente batimos los huevos con las claras.

Cuando tengamos el tomate listo, añadimos los cherrys troceados y solo nos queda añadir los huevos.

No dejamos de remover hasta que queden compactos y sin agua.

Servimos con albahaca recién cortadita por encima.

¡Listo! Ya tenemos nuestro Huevos revueltos con tomate y albahaca


Extras:


Puedes hacerlo solo con todo huevos o solo con todo claras también.

Se le puede añadir pimiento al sofrito de tomate o cebolla o ajito picadito, lo que queráis.

Puedes sazonar con pimentón de la vera, cayena o orégano, da juego para muchas especias.

Huevos revueltos con tomate y albahaca

Este post se creo el pasado: 2018-06-18 10:19:35.

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