Me encanta hacer este tipo de cremas. Son sanas y dan mucho juego en comidas improvisadas.
En el aperitivo siempre incluyo guacamole, hummus o algún paté.
Es un vicio porque empiezo a untar tostadas, picatostes o verduritas y luego cuando llega el primer plato ha desaparecido el hambre, pero es como más disfruto siempre, con el aperitivo.
Con thermomix las preparas en un momento, y si tienes invitados, incluso las puedes hacer el día anterior y guardarlas herméticamente en la nevera, yo lo hago y queda perfecta.
Hace unos días probé a hacer hummus de remolacha, así que añadí los ingredientes que me parecieron sin olvidar la base del hummus, los garbanzos.
Desde entonces no he dejado de hacerlo, y la verdad que tiene mucho éxito. Primero por el color tan llamativo, y segundo por su sabor "especial". Sin perder el sabor tan característico del hummus, la remolacha lo hace más ligero en paladar. Esa es mi percepción.
280 gr. de garbanzos cocidos con líquido (no tires el líquido)
2 cucharadas de tahini (si no tuvieras, puedes añadir 30 gr. de sésamo blanco tostado)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de comino
100 gr. de remolacha cocida y escurrida
aceite (opcional) 30 gr. (2 cucharadas) yo no le puse
1,25 tbsp de cilantro (opcional)
Añade todos los ingredientes al vaso y PROGRAMA 1 MINUTO / VEL. PROG. 5-10.
Comprueba que está bien triturado y retira del vaso a un bol.
Lo puedes hacer con un día de antelación y guardar en la nevera en un recipiente cerrado herméticamente.
A la hora de servir, retira el posible líquido que haya soltado.
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Fuente: este post proviene de THERMOMIXIL, donde puedes consultar el contenido original.
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