Un lugar que parece sacado de la noche de los tiempos, y en el que podemos encontrar todo tipo de especias, mejunjes y hasta sanguijuelas vivas.
Allí me he impregnado de los aromas de oriente, les encanta el comino, la canela, la cúrcuma, el jengibre, el azafrán...
Pero os voy a hablar de el Jenjibre, es un rizoma que se utiliza en la mezcla del curry, y para preparar refrescos como el "Ginger Ale".
También tiene uso terapéutico, la decocción del rizoma se usa para tratar afecciones gastrointestinales y respiratorias, inflamación de garganta, y también como cataplasma o ungüento.
La raíz se puede comprar fresca o seca, entera y/o molida.
Da un sabor dulce y penetrante a la comida.
Me gusta mucho en los platos de pescado, le da un toque picante y refrescante. En este enlace podéis ver una Merluza riquísima con jengibre y Limón.
http://con2sabor.blogspot.com.es/2013/11/merluza-con-salsa-de-limon-y-jenjibre.HTML
Ya sabéis que podéis encontrar infinidad de trucos, consejos y recetas en http://www.facilisimo.com/
Este blog me ha gustado, http://susypaco.blogspot.com.es/, lo visitare con frecuencia.
Fuente: este post proviene de con2sabor, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
