Ingredientes para dos personas:
1 lata de judias blancas cocidas
200 gr Almejas ( o al gusto)
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
2-3 dientes de ajo
1 tomate
1 hoja de laurel
perejil
Aceite
Sal
Preparación:
Esta receta no puede ser más rapida y sencilla.
Se hace un rehogado en la olla con aceite, la cebolla el pimiento y el ajo, cuando este pochado ponemos el tomate.
Luego añadimos las judias, temperamos, ponemos un poco de agua y por ultimo las almejas.
Probamos ( para ver si está bueno de sal) y podemos poner un poquito de perejil.
Dejamos al fuego hasta que abran las almejas y... tachán!!!! ya está listo.
No me digáis que no es sencilla y práctica??
Espero que os guste!!