Judías con salsa de eneldo

Patatas con judías y huevos cocidos, ¿lo has probado? Seguro que sí y más de una vez, porque es una comida muy socorrida cuando se empieza a cocinar :)

No te voy a contar como se cuecen los ingredientes principales de esta receta porque no tiene ningún secreto. Lo que si voy a contarte paso a paso es la salsa que descubrí hace poco ¡¡le queda de vicio!! y es súper fácil de hacer. 

Ingredientes para la salsa

1 Cebolla mediana
3 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cucharada de harina integral
3 Cucharones soperos del agua que usaste para cocer las judías y las patatas
½ Tarrina de queso de untar a las finas hierbas
1 Poco de eneldo
1 Poco de pimienta recién molida (opcional)Ingredientes para el plato

Judías
Patatas
1 Huevo por persona *La cantidad del resto de ingredientes depende de cuantos seáispara comer :P

Modo de hacerlo:

Pela y corta las patatas, limpia las judías y pon todo junto en una olla con abundante agua. No te olvides de poner también los huevos si quieres hacerlo todo de una vez, si no tendrás que cocerlos aparte
En otra olla o sartén pon el aceite y la cebolla cortada en trozos pequeños hasta que se dore
Cuando empiece a estar doradita añade la cucharada de harina y mezcla todo muy bien


Añade poco a poco los 3 cucharones del caldo de cocción. Si tienes agua de sobra puedes sacarlos aunque las judías y demás ingredientes aún no estén cocidos; si no es así tendrás que esperar a que se terminen de cocer para retirar el agua y usarla
Mezcla todo muy bien y deshaz los grumos que te puedan quedar
Añade el queso a las finas hierbas, remueve con una varilla para ayudar a que funda y se mezcle bien con el resto de los ingredientes
Cuando se vaya fundiendo el queso añade el eneldo y ya tendrás la salsa lista para usarSi te animas a hacerla podrás comprobar lo rica que queda esta comida tan simple con la salsa y lo mejor de todo es que podrás usarla para acompañar otras verduras y también pescados como el salmón.

Antes de despedirme te adelanto que estamos con cambios en nuestras planillas de trabajo y el más inmediato es que en esta semana pasaremos a publicar 2 entradas a la semana pero tranquil@ que los lunes los seguiremos dedicando a recetas y los jueves (que es el nuevo día de publicación) los dedicaremos a cada una de nuestras especialidades ;) 

El motivo por el que bajaremos el ritmo de publicaciones es que ahora estamos inmersas también en algún que otro curso ¡¡SI!! Por fin ya podremos trabajar mano a mano con algunos de nuestros seguidores y contarles enseñarles nuestros recursos en persona. Si a ti también te interesaría no nos pierdas la pista y suscríbete porque estamos pensando maneras de poderllegar a tod@s :P



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