Receta de pasta y judías

El plato de hoy no puede ser más nutritivo, es muy completo y además está buenísimo. Esta receta de pasta y judías es una manera peculiar de comer legumbres, pasta y verduras. Si tienes niños pequeños y les cuesta comer judías (no les suelen gustar mucho) puedes probar con esta receta, de esta manera seguro que les encantan. 

Ingredientes (para 6 personas)

1 kg de judías pintas

200 gr de cintas

1 hoja de laurel

1 cebolla

1 tallo de apio

1 zanahoria

50 gr de tocino

1 ramita de romero

1 diente de ajo

1 cucharada de salsa de tomate

1 cucharada de harina

2 cucharadas de queso rallado

2 cucharadas de aceite de oliva

pimienta

sal
Fuente: miguelangelgarcia
Fuente: miguelangelgarcia
Elaboración

Lo primero que tienes que hacer es dejar las judías en remojo durante 12 horas, así su cocción se realizará mucho más fácil y rápido. Las escurrimos y las ponemos en una cazuela, añadimos una hojita de laurel, las verduras lavadas y picadas y 2 litros de agua. Dejamos que todo esto cueza durante 1h y 30 minutos, empezamos a contar cuando comience la ebullición, no antes. Cuando haya pasado este tiempo sacamos las verduras y echamos sal.

A continuación pelamos un ajo y lo picamos, también picamos el tocino, sofreímos las dos cosas en una cacerola con aceite y la ramita de romero durante 3 minutos. Espolvoreamos con la harina y mezclamos sin dejar de remover para que no se nos formen grumos.

Añadimos la salsa de tomate, la mezclamos bien con el sofrito que acabamos de hacer. Vertemos 2 cucharones de caldo del caldo de las judías. Lo echamos poco a poco y dejamos que cueza durante 2-3 minutos. Lo incorporamos todo con las judías.

Pasamos por el pasapurés la mitad de las judías, el puré que vaya saliendo lo introducimos en la cacerola y lo removemos bien para que se diluya en el caldo. Rectificamos de sal y dejamos que comience a cocer.

Por último añadimos las cintas previamente troceadas y dejamos que cuezan junto con los demás ingredientes hasta que queden al dentes. Finalizamos el guiso con un poco de pimienta y las dos cucharadas de queso rallado.

Si estás cansado de hacer siempre las mismas recetas de judías o de pasta, haz este plato tan delicioso y verás que mezcla más buena y nutritiva.

The post Receta de pasta y judías appeared first on Solo Recetas, el blog de las recetas gratis, recetas de cocina, recetas de la abuela y recetas de chef.

Fuente: este post proviene de Solo recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Primeros Platos pasta con alubias pintas pasta con alubias pintas de bote ...

Ingredientes pasta con judías pintas para 2 personas: 180 gr. de pasta mixta, 140 gr. de judías pintas, 1 diente de ajo, 1 cebolleta, 1 hoja de laurel, perejil, pimienta negra, guindilla/picante, sal y aceite. La pasta mixta con alubias o judías pintas, es un plato muy típico de mi tierra y también en el resto de Italia. Se puede preparar con tarros cocidos (más rápida) o con alubias cocidas y lu ...

Andres Rodriguez España chorizo GUISO ...

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". En el vídeo de hoy vamos a hacer una receta de judías blancas con chorizo, os voy a decir las propiedades que tienen las judías blancas tienen un alto contenido en hierro, superior a las lentejas, tiene gran contenido en vitaminas del grupo B, es rico en fibra, entre otras cosas. INGREDIENTES 500 GR DE JUDÍAS BLANCAS 100 GR DE TOCINO BLANC ...

guisos vídeoreceta

Quién fuera este señor, no está del todo claro pero que estas judías a lo tio Lucas, este guiso es todo un clásico de la gastronomía madrileña, no hay duda ninguna. A base de judías, sofrito y tocino (no nos olvidemos del pimentón) es perfectamente adaptable a lo que tengamos en nuestra nevera y despensa. Ahora que ya tenemos el fresquito encima, este guiso calienta la sangre. Y como es bien sabi ...

Cremas sopas y purés RECETAS ...

¿Aburrid@ y cansad@ de tomar siempre las judías verdes cocidas y aliñadas con aceite y vinagre? Si es así prueba a tomarlas en crema, los días fríos te apetecerá más y con esta crema de judías verdes conseguirás que los más pequeños de la casa también tomen platos de cuchara. Receta sencilla, suave y muy rica. INGREDIENTES: – 500 g de judías verdes – 1 patata grande – 1 cebolleta ...

Mermeladas

Hoy os traigo una receta muy original y muy buena. Tengo un libro de mermeladas, confituras y gelatinas de Sara Gianotti - Anna Prandoni , l verdad es que tiene recetas super originales, esta es una de ellas, espero que os guste. NOTA: SE COME EN CALIENTE, UNTADAS EN TOSTAS Y CON PANCETA FRITA. Pero creo que untadas y con cualquier carne está riquísima. Pasta Judías Blancas Ingredientes: 1 Kg. De ...

Guisos-ollas legumbres Salado

Ya se va acercando el verano y pronto dejaremos de cocinar estos platos de legumbres tan calentitos y ricos para pasar a recetas más ligeras y frescas.....pero mientras llegan esos días de calor, vamos a seguir con platos de cuchara contundentes y sabrosos!! Hoy vamos a preparar unas alubias pintas o judías, como las llamamos por mi tierra, con vino tinto, que aunque parezca raro, tengo que decir ...

Legumbres RECETAS alubias ...

El domingo pasado tuvimos comida familiar y aprovechando unas judías blancas que mis cuñados trajeron de Oviedo, mi suegra preparó esta receta apta para celíacos, judías blancas ligeras. Al ser una legumbre tan fina y de calidad, con poquito que le pongas te quedará un plato delicioso. Llamamos a la receta “ligera” porque en esta ocasión no utilizamos todo el típico compango con tocino ...

Pasta fagioli fagioli recetas ...

Receta adaptada de una elaboración propia de Italia Con esta receta de Pasta e fagioli si tienes en casa a alguien que no acaba de tragar las legumbres, problema resuelto. Se las comerá sin rechistar de lo buena que está. Una combinación casi que imposible pero que en algún lugar de Italia se inventó un día y ya no ha parado de compartirse por ahí. Pasta y judías. Te recomiendo ese tipo de pasta ...

Como soy muy bruto comprando, ayer compre 2 kg de judías verdes, entonces ahora toca consumirlas. En esta ocasión solo las coceré y las guardare en el congelador para futuras recetas en varias bolsitas para realizar futuras recetas. Ingredientes: 2 kg de judías verdes 1 pastilla de concentrado de carne (avercrem) Preparación (1 hora): Comenzamos troceando las judías, desechando sus puntas ...

recetas de primeros blog ajetes.com pasta ...

Ha llegado el calor y con él las recetas de comidas frías que nos permiten pasar el verano de forma más ligera. Para ello hoy vamos a preparar una receta de ensalada de pasta riquísima. Una ensalada de pasta fría que encantará a toda la familia y veréis que es bien sencilla de preparar . La versatilidad de la ensalada de pasta que podréis combinar con cualquier tipo de ingrediente os permitirá que ...