Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Judías verdes en pisto



Buenos días!!!
Ya veo que empieza todo el mundo a preparar tartas y regalitos para el "Día de la madre"... pues yo todavía no, que me he levantado rebelde, jajaja
Los que me conoceis un poco sabeis que soy mas cuadriculada que las piezas del Tetris, y si pongo lo dulce los jueves, seguirá los jueves no vaya a ser que me dé un yuyu...
Ahora en serio, en casa no somos mucho de dulce y además si algo me recuerda a mi madre es este plato, que no puede faltar ningún verano cuando vuelvo "a casa", junto con el gazpacho con tomates que saben a tomate , la tortilla de patatas y el queso de oveja portugués que te ponen en los restaurantes de por allí de aperitivo... como veis mis gustos no son muy rebuscados :D
En realidad , mi madre prepara este pisto con fradiños verdes que compra allí en el pueblo, en Dubai sé que no los voy a encontrar ni de coña, pero como las judías verdes que  venden aquí son bastante buenas me animé a hacerlo a ver que tal y no veais lo ricas que están, además si lo haceis a lo "tradicional" os olvidareis hasta de que estais cocinando y al hacerse en su jugo los sabores son más intensos
Probadlas que os encantarán!!!


INGREDIENTES

500 gr de judías verdes frescas. Podeis utilizar congeladas
2 tomates grandes
Medio pimiento verde
1 Cebolla grande
1 cabeza de ajo entera. Si se hace en Thermo utilizar sólo dos dientes de ajo
50  - 75 gr de aceite de oliva. Un "chorreón"
Sal 
1 cucharada de azúcar
50 gr de agua , si precisa

PREPARACION TRADICIONAL

Lavar y cortar las verduras en trozos de unos 2 cm, retirar los extremos de las judias verdes y las hebras si tuvieran y cortar en trozos de unos 3- 4 cm
En una cazuela poner las judías verdes en el fondo y por encima las verduras cortadas y la cabeza de ajos
Añadir un poco de sal y regar con el aceite. 
Tapar y dejar cocer a fuego lento unos 30 minutos, hasta que las judías estén tiernas, removiendo de vez en cuando
Rectificar de sal, añadir la cuchara de azúcar para que pierda acidez, cocer un minuto 
Servir frío o caliente



PREPARACION THERMOMIX

Poner el tomate en el vaso y triturar  5 segundos Velocidad 5. Retirar del vaso y reservar.
Sin lavar el vaso, poner la cebolla, el medio pimiento y 2  ajos. Picar 4 segundos Velocidad 4. Con la espátula, bajar los restos de cebolla y ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas
Agregar el aceite y programar 7 minutos 100º Velocidad 1
Colocar la mariposa en las cuchillas, incorporar el tomate reservado junto con las judías verdes, la sal, el azúcar y el agua. Programar 30 minutos Varoma Giro a la izquierda Velocidad 1
Si se utilizan judías verdes congeladas no se añade el agua.


Fuente: este post proviene de A falta de lexatín..buenas son tortas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas tradicionales verduras y hortalizas recetas sanas ...

Judías verdes con pisto

Buenos días. Vamos, que después de tantas comidas festivas, hoy tenemos comida sana, verdura, un buen plato de judías que he preparado para comer. Todo un plato tradicional, de los de toda la vida. Que por sencilla que sean las judías y rápidas de hacer, está muy sabrosas con el pisto. Deje ayer el pisto preparado, que de un día para otro reposado, está más bueno. Y de segundo pavo a la plancha. ¡ ...

recetas de primeros segundos platos judías verdes ...

Judías verdes en salsa amatriciana

Judías verdes en salsa amatriciana, la receta: Quien dijo que comer verduras es aburrido? ¡está claro que no sabía lo que decía! También con las verduras podemos inventarnos platos nuevos cada día, o integrarlas a nuestras recetas cotidianas. Lo que yo he hecho hoy ha sido preparar mi clásica salsa amatriciana que, en vez de utilizar con la pasta, la he usado con unas judías verdes frescas. Un pl ...

recetas de primeros entrante guarnición ...

Judías verdes

Judías verdes (2-3 personas) Ingredientes 200gr de judías verdes 1 vaso de agua o caldo de verduras 1cc jenjibre 2 dientes de ajo 1 cebolla roja Sal y pimienta Una receta fácil rápida y con un toque diferente Preparación Limpia las judías, quítales las hebras y córtalas en tiras a lo largo, luego cuécelas 2 minutos. Corta la cebolla en rodajas. Saltea en aceite caliente ...

general entrantes y acompañamientos legumbres

JUDÍAS BLANCAS CON JUDÍAS VERDES EN VINAGRETA

Hay días que no apetece meterse mucho entre fogones o tenemos prisa por hacer la comida. Esta es una receta rápida, económica e ideal para los meses más calurosos. Además está preparada con productos en conserva, que hoy día son de gran ayuda cuando tenemos prisa, pero queremos comer bien. Ingredientes para 4 personas: 1 bote de judías blancas cocidas. 1 bote de judías verdes. 2 pimientos de piqui ...

recetas de primeros dieta huevos ...

Huevos en corral con judías verdes.

Esta receta nos la enseñaron en uno de los talleres de verano del año pasado. No la había hecho antes y el otro día mi amiga Susana me la recordó. Es muy ligera. la verdura va al vapor y el huevo también. Lo único más calórico es el aliño (por cierto, muy bueno) y aún así he reducido la cantidad de aceite que lleva la receta original. No sé si la debería considerar una receta de dieta, pero sana ...

recetas de segundos carne olla gm carne thermomix. ...

Hamburguesas con judías verdes en olla programable.

Esta receta la publico en la Comunidad de google Cocinando con Maribel Pomares uno de los miembros, Los Inventos de Sandris y sabia que tenia que estar muy buena, yo la he adaptado a la thermomix y la olla programable, también he puesto los ingredientes que nos gustan a nosotros, pero la idea del plato es de suya. Os invito que visitéis su blog que tiene recetas muy interesantes, espero que le gus ...

recetas de primeros verduras thermomix.

Judías verdes al vapor en thermomix.

Ingredientes: 650 grs. Judías verdes. 1, 5 L. Agua. 1 hoja de laurel. Sal. 1 diente de ajo. Unas gotas de aceite de oliva. Para aliñar: Aceite de oliva. Perejil. 1 diente de ajo. Elaboración: Pincha aquí para ver como se hace en olla programable. Poner el agua, laurel, sal, ajo y aceite en el vaso del thermomix y lo tapamos. Echar las judías verdes en el recipiente del varoma, ya lavadas y cortad ...

recetas de primeros te cuidan verduras

Judías verdes con jamón

Bueno, como sabéis que estoy de mudanza y voy escasa de tiempo, hoy toca uno de esos platos de toooooda la vida: las judías verdes con patatas y virutas de jamón serrano. Es una receta muy sana y tan sencilla como deliciosa. A mi no me cansa nada y sobretodo en invierno la preparo a menudo, porque me apetecen platos calentitos y que sean reconfortantes. Además, lo mejor es que se prepara muy ráp ...

recetas de primeros verduras rehogadas

Judías verdes rehogadas

Las verduras siempre las incluyo en cualquier plato y no sólo las consumo por los nutrientes que nos aportan, sino que desde bien pequeñita me encantan, no se... no renunciaría nunca en comerme un plato que lleve verduras. Ingredientes: 500 gr. de judias verdes. 4 o 5 dientes de ajos pelados y picados en rodajas. 2 huevos cocidos. Pimentón dulce. Sal. AOVE. Elaboración: Ponemos a hervir una olla ...

general cebolla hamburguesa ...

Hamburguesa con judías verdes

En mi casa, de toda la vida, se ha comido judías verdes hervidas solas o con un poco de mayonesa. Para mí es algo muy típico en casa y lo hemos acompañado siempre de hamburguesa, pechuga... vamos, que le viene bien cualquier acompañamiento. Pero mi madre siempre lo había puesto en el plato pues lo que ha sido siempre lo típico, judías, al lado la hamburguesa, al lado la cebolla o lo que sea... pe ...