Comenzamos la semana con un plato sanísimo y apto para la operación bikini....unas JUDIAS VERDES guisadas. Un plato de cuchareo que seguro que hará las delicias de todos.
Este plato lo hace mi madre muchísimo, y es que últimamente le doy un poco la "vara" para que me haga platos ligeros, que el veranito ya se acerca.....
La verdad es que el viernes más de uno me echó la bronca por hacer las yemas en plena operación bikini......así que para contrarrestar la cosa un poco, pues verdurita al canto, que nunca viene mal.
Así que vamos al lío, que es muy sencillo.
Ingredientes:
350 gr de judías verdes
3 patatas, unos 350 gr
2 tomates , unos 200 gr
1 cebolla, 150gr
Sal o pastilla de caldo
Agua
Aceite de oliva
1. - Lo primero que haremos será cortar la cebolla y ponerla a rehogar, hasta que empiece a tomar color.
2. - Mientras vamos pelando el tomate y cortándolo en pequeños daditos.
3. - Las judías las enjuagamos, les quitamos el "rabillo" y las troceamos.
4. - Las patatas las pelamos y las troceamos también.
5. - Cuando la cebolla ya esté dorada, le agregamos el tomate y dejamos hacer 5 minutos más.
6. - Le añadimos las judías y las patatas troceadas y le agregamos un vaso de agua, unos 200 ml. y sazonamos. Lo tapamos y dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas.
Sano, delicioso y apto para dietas......
Alguien quiere un platito???????
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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