Todos sabéis lo que es una “steak tartar”, un plato que se remonta a finales del siglo XIX cuando el eminente cocinero francés Auguste Escoffier añadió a una carne cruda, picada a cuchillo, una salsa ...
Esta mermelada es ácida, no nos engañemos. Pero tiene un punto de acidez aceptable. De entrada, hace que pongas caras raras. No de rechazo pero sí de pensar “y por qué no me habré untado la tostada co ...
Hay platos que te entran por la vista y éste puede ser uno de ellos. Es un mosaico de coloresy de sabores. Si bien lo que predomina es el color morado de la col lombarda y el lila de la remolacha, no ...
El de hoy es un plato muy apropiado para el invierno, cuando la temperatura exterior te aconseja quedarte en casa y comer un guiso de cuchara. Además, es barato. Los ingredientes no os arruinarán. Hem ...
Hoy es el último día del mes, por lo tanto, qué es lo que tenemos hoy? Pues sí, hoy tenemos juego de blogueros. Y con ésta ya son 3. ¡Qué rápido pasa el tiempo! Este mes el ingrediente estrella son los espárragos. Cuando pregunté a mi catador personal qué plato se le ocurría que podía preparar con espárragos me dijo: espárragos con mayonesa Vale, supongo que lo hace para que no le vuelva a pregu ...
Hoy no traigo receta... ...porque os quería enseñar esta tarta!! Por si alguien no conoce los libros y/o la serie... es de Juego de Tronos! Sí, sí... de eso que habla tooodo el mundo últimamente!! Así que como el cumpleañero en cuestión está súper enganchado a todo lo habido y por haber de la saga... su tarta no podía ser de otra cosa! Además, consiguió quitarme el sueño!! Que si esto lo hago así ...
El sábado 30 nos reunimos en una estupenda cocina para experimentar con las recetas de otros lugares del mundo. De mi amado México preparamos tres versiones de los deliciosos chilaquiles. Rojos (con chipotle), con Mole y con frijoles. ...
Quiero empezar una nueva sección mensual en el que voy a hacer un recopilatorio de las recetas publicadas en este mes. Este mes tenemos recetas "otoñales" aunque el tiempo haya sido más de verano, pero bueno ya apetecían. Empezamos con unos ricos Pimientos con bechamel de calabacín, acompañados de una confitura de pimientos del piquillo, para chuparse los dedos ...
Buenos días!!!Hoy te traigo la receta para hacer hielos de sabores. Yo los he hecho de café solo, chocolate y leche con bolitas crujientes de chocolate ( negro, con leche y blanco ) así los hay para todos los gustos. * Hielos de café Super fácil! haz el café como lo haces normalmente y cuando este frío viertelo en la cubitera y al congelador hasta que estén listos. * Hielos de chocolate En el vas ...
Jorge Vallejo (Cortesía: timeoutmexico.mx) Continuando con el Fòrum, sigo compartiendo la mayor cantidad de detalles para que todos podamos ser partícipes de la asistencia al evento, reanudamos con la participación de Jorge Vallejo, el cual destacó la importancia del maíz como base de muchas recetas y en este caso varias preparaciones que partían de este mismo ingrediente: El maíz nixtamalizado, E ...
Abril es el mes de los libros. Yo ya he confesado aquí en más de una ocasión mi adicción a los libros de cocina, así que aprovechando que el miércoles es el Día del Libro, voy a recomendarles una librería con una amplia sección especializada en el tema: La isla libros. La isla libros es una librería familiar que abre sus puertas en 1971 en la capital tinerfeña. Un gran trabajo a lo largo de todos ...
Bueno, esta entrada que traigo hoy es muy especial. Estas bolitas de coco las comía desde pequeña cuando se reunían mis padres con sus amigos, y Aurora Dobarro traía estas bolitas de coco que me volvían loca. Cuando se enteró que tenía un blog le dijo a mi madre que si quería, me enseñaba a hacer las bolitas de coco que tanto disfrutaba cuando era pequeña , así que dije un SIIIIIIIIIIII!!!!! muy ...
Estamos a fin de mes y aquí estamos de vuelta con otra receta del juego de blogueros. En la anterior el ingrediente estrella eran las alcachofas, que a mi me dio por enrollarlas en unos canelones donde absolutamente todo, desde el relleno hasta la bechamel, eran de alcachofa. Cuando votamos para escoger el ingrediente del mes pasado varios de los participantes quedamos con “el corazón partío ...
Es inevitable. Cuando acaban las fiestas navideñas nos entran los remordimientos de conciencia. Siempre llegamos a la misma conclusión: hemos comido mucho, demasiado; hay que poner freno a esto. Entonamos un sonoro mea culpa para que nos oigan nuestros familiares y decimos, para que conste en acta, que la próxima vez no caeremos en el mismo error. Comeremos con mesura y para demostrar nuestro firm ...
