Esbieta Idea guardada 3 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Khachapuri de queso – Tortillas de trigo y queso

Fuente

Khachapuri de queso

Khachapuri de queso - Tortillas de trigo y queso

Yield: 5

Prep Time: 40 minutes

Cook Time: 15 minutes
Print

Khachapuri de queso - Tortillas de trigo y queso

By Svitlana Popivnyak noviembre 20, 2018
Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. Hoy os traigo un plato que os va a enamorar perdidamente. Son unas tortillas que van rellenas por dentro con queso y que se llaman khachapuri.

Ingredients

yogur - 2 unidades de 125 g

huevo - 2

harina - 390 g ó 11/2 tz.

aceite - 2 cds.

sal - 1/2 cdta.

queso - 500 g

bicarbonato de sódico - ¼ de cdta.

ó

polvos de hornear - ¼ de cdta.

mantequilla - al gusto

Instructions

En un bol echamos 2 yogures, de 125 g cada uno.

Añadimos ¼ de cucharadita de bicarbonato sódico o polvos de hornear o levadura química tipo Royal.

Cascamos 1 huevo.

Removemos.

Añadimos 1/2 cucharadita de sal.

Tamizamos la harina de trigo.

Con ayuda de una cuchara removemos muy bien.

Añadimos 2 cucharadas de aceite.

Removemos.

Terminamos de hacer la bola con la mano.

Cubre el recipiente con un trozo de plástico y deja la mas en reposo 20 minutos.
Para rellenar los khachapuri voy a utilizar 250 g de queso feta y 250 g de queso gouda. Puedes usar el queso que más te guste pero sí sería bueno que utilizaras el queso de pasta blanda y el queso de pasta dura.

Ralla los quesos.

Casca 1 huevo y remueve.

Dividimos el queso en 5 porciones iguales.

Espolvoreamos la mesa con harina.

Volcamos la masa sobre la mesa.

Y dividimos la masa en 5 trozos.

Hacemos bolitas.

Cubrimos las bolitas con el plástico, para que no se resequen por fuera, y las dejamos en reposo de 5 a 10 minutos.

Espolvoreamos la mesa con harina.

Cogemos 1 bolita.

La ponemos en la mesa y la estiramos en círculo de 10 - 12 cm de diámetro.

Ponemos encima del círculo la bolita de queso.

Y la encerramos en la masa.

Y ahora estiramos la bolita en tortilla de 20 cm de diámetro.

Primero con las manos y luego nos ayudaremos con el rodillo. De medio centímetro de grosor.
De la misma forma formamos las tortillas restantes.

A fuego medio ponemos a calentar la sartén. Mi sartén es de 26 cm de diámetro.

Una vez esté bien caliente untamos la sartén con pequeña cantidad de aceite.

Y ponemos en la sartén la tortilla.

Pasados 2 minutos, o cuando veas que se haya dorado por abajo, le damos la vuelta.

Y por arriba la untamos con mantequilla.

Cuando veas que se haya dorado por abajo, retírala de la sartén.

Y la untamos con la mantequilla.

De la misma forma cocinamos los khachapuri restantes.

Te he preparado este vídeo para que te sea fácil hacer la receta:



Apuntes sobre la receta de khachapuri de queso

Khachapuri son típicos de la cocina georgiana. Georgia está en el Cáucaso. Hay muchos tipos de khachapuri. El más conocido por aquí es el khachapuri adzhariano, el que tiene forma de un barco y trae un huevo encima. El que acabo de enseñaros es el khachapuri imeretino.

Para hacerlos necesitas harina de trigo normal, la común, la de todo uso, la que es la mas barata.

El yogur ha de ser natural, sin ningún tipo de sabor y sin azúcar.

khachapuri-de-queso-tortillas-de-trigo-y-queso


Lo bueno que tienen estos khachapuri es que puedes preparar la masa con antelación, guardarla en la nevera e ir haciendolos cuando te apetezca. La masa puede aguantar en la nevera hasta 2 días.

Para que los khachapuri queden jugosos y cremosos por dentro es importante que uses el queso de pasta dura (gouda, edam, cheddar, gruyere) y el de pasta blanda (feta, mozzarella).

khachapuri-de-queso-tortillas-de-trigo-y-queso


Estas tortillas de queso son ideales para el desayuno, para merienda, para comida, para cena, para… cualquier momento del día. Con un té o con un café son una auténtica delicia.

Ya veréis cómo después de probarlas se van a convertir en uno de vuestros platos favoritos. Es de las comidas que gusta a todo el mundo. Empezando desde los más pequeños de la casa y hasta los más grandes, mayores de la casa.

Cuéntenme por favor en los comentarios si os han gustado estas maravillosas tortillas rellenas de queso. Y, en general, si os gusta la comida de Cáucaso.

También os recomiendo estas maravillosas tortillas rellenas de carne que se llaman khychin y que también van a conquistar vuestros estómagos enseguida, por lo increíbles que son.

Suscríbanse a mi canal de Youtube si aún no lo habéis hecho porque es totalmente gratis.

Hasta la próxima.

Fuente

Fuente: este post proviene de Esbieta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Aperitivos Recetas de pan Recetas de queso ...

Tortillas de trigo y queso que vuelan de la mesa!

Fuente Tortillas de trigo y queso fritas muy ricas Yield: 3-4 Prep Time: 30 minutes Cook Time: 10 minutes Print Tortilla de trigo y queso fritas muy ricas By Svitlana Popivnyak junio 26, 2019 Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. En el vídeo de hoy vamos a ver cómo preparar en casa unas deliciosas y maravillosas tortas o tortillas no sé como llamarlas de queso fritas. Que llevan por den ...

Aperitivos Recetas de pan facil ...

Tortillas de harina, queso y papa ¡extra tiernas!

Fuente Tortillas de harina, queso y papa ¡extra tiernas! Yield: 8-10 Prep Time: 40 minutes Cook Time: 20 minutes Print Tortillas de trigo, queso y papa ¡extra tiernas! By Svitlana Popivnyak febrero 17, 2019 Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. Hoy os voy a enseñar hacer unas tortillas de trigo muy especiales. A parte de harina de trigo llevan queso crema y patata cocida. Gracias a estos ...

Recetas de pan harina shelpek ...

Shelpek – Increíbles tortillas de harina de trigo

Fuente Shelpek – Increíbles tortillas de harina de trigo Yield: 7 Prep Time: 40 minutes Cook Time: 4 minutes Print Shelpek - Increíbles tortillas de trigo By Svitlana Popivnyak enero 21, 2019 Shelpek son una tortillas de harina de trigo típicas de Kazajistán, un país que se encuentra en Asia Central. Es una receta muy fácil y rápida que se hace con pocos ingredientes. Ingredien ...

Aperitivos Recetas de queso crepas ...

Crepes de jamón y queso – Receta fácil y rápida

Fuente Crepes de jamón y queso – Receta fácil y rápida Yield: 3 Prep Time: 25 minutes Cook Time: 10 minutes Print Crepes de jamón y queso - Receta fácil y rápida By Svitlana Popivnyak junio 5, 2019 Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. En el vídeo de hoy vamos a ver cómo preparar en casa absolutamente deliciosos y exquisitos crepes salados, rellenos con jamón y queso. Ingredients ...

Recetas con huevo Recetas de queso

Pastel de crepes salado relleno con jamón serrano y queso

Fuente Pastel de crepes salado relleno con jamón serrano y queso Yield: 6-8 Prep Time: 60 minutes Cook Time: 20 minutes Print Pastel de crepes con jamón serrano y queso By Svitlana Popivnyak enero 23, 2020 Hola amigos, ¿qué tal? Para los que no me conocéis soy Svieta. En el vídeo de hoy vamos a ver cómo preparar en casa un pastel salado riquísimo. Un pastel que se prepara con crepes ...

Aperitivos Recetas de pan Recetas de queso ...

Empanada de jamón y queso más fácil y rica del MUNDO

Fuente Empanada de jamón y queso más fácil y rica del mundo Yield: 8 Prep Time: 20 minutes Cook Time: 45 minutes Print Empanada de jamón y queso más fácil y rica del mundo By Svitlana Popivnyak octubre 2, 2019 Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. Hoy os voy enseñar a preparar una empanada de jamón y queso más fácil y rica del mundo. Ingredients yogur natural - 3 harina de trigo - 23 ...

Aperitivos janon queso ...

Sándwich croque monsieur – Receta fácil y rica

Fuente Sándwich croque monsieur Yield: 2 Prep Time: 20 minutes Cook Time: 10 minutes Print Sándwich croque monsieur - Receta fácil y rica By Svitlana Popivnyak septiembre 30, 2018 Hola amigos, ¿qué tal? Soy Esbieta. Hoy os voy a enseñar cómo preparar en casa el croque monsieur de película. El famosísimo sandwich francés que se hizo popular a nivel mundial, sobre todo en Estados Uni ...

Recetas de pasta casera comida ...

IMPRESIONANTE comida a precio de risa

Fuente IMPRESIONANTE comida – Pasta casera rellena Yield: 5 Prep Time: 35 minutes Cook Time: 25 minutes Print IMPRESIONANTE comida a precio de risa By Svitlana Popivnyak junio 14, 2019 Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. En el vídeo de hoy os voy a enseñar cómo preparar en casa un plato de pasta rellena absolutamente maravilloso, deliciosos y muy fácil de hacer. Ingredients ha ...

Aperitivos Recetas de postres crepas ...

Crepes con agua hirviendo – Fácil y rápido

Fuente Crepes con agua hirviendo – Fácil y rápido Yield: 6-8 Prep Time: 25 minutes Cook Time: 15 minutes Print Crepes con agua hirviendo - Fácil y rápido By Svitlana Popivnyak octubre 24, 2019 Hola amigos, ¿Qué tal? Soy Svieta. Hoy os voy a enseñar una receta de crepes muy buena. Ingredients harina de trigo - 200 g ó 1,5 tz huevos - 2 leche - 350 ml agua hirviendo - 150 ml ...