Tortillas de trigo – Se hacen sin tocar la masa
Yield: 3-6
Prep Time: 60 minutes
Cook Time: 45 minutes
Tortillas de trigo muy ricas. Se hacen sin tocar la masa
By Svitlana Popivnyak enero 5, 2020Hoy vamos a ver cómo preparar en casa unas tortillas muy ricas y muy fáciles de hacer.
Ingredients
harina de trigo - 400 g
cebolla - 500 g
huevos - 2
mantequilla - 100 g
sal - 1 cdta.
comino - 1 pizca generosa
levadura de panadería seca - 7 g
agua - 125 ml
Instructions
Picamos finamente medio kilo de cebolla.
Añadimos 1 cucharadita de sal.
Y una pizca de comino.
Si no tienes comino lo puedes sustituir con cualquier otra hierba aromática que te guste.
Y ahora trituramos la cebolla con la mano.
Añadimos 2 huevos.
Y añadimos 100 ml de mantequilla derretida.
Removemos.
Tamizamos 400 g de harina. La harina que estoy utilizando es harina de trigo común, la normal, la de todo uso.
Y añadimos 1 sobre de 7 g de levadura seca de panadero.
Añadimos 125 ml de agua templada.
Y removemos.
Cerramos el recipiente y dejamos la masa en algún lugar cálido 40-45 minutos.
Encendemos el horno a 180ºC con calor de arriba y abajo. Si no tienes esta función, pon el calor sólo de abajo. Y lo precalentamos al menos 20 minutos.
Untamos 3 moldes de unos 20 cm con aceite.
O uno grande, de unos 30-35 cm.
Así ha quedado la masa después del reposo. No es una masa que sube mucho ya que lleva bastante relleno.
Repartimos la masa en los moldes.
Untamos por encima con huevo batido.
Espolvoreamos por arriba con sésamo.
Horneamos 40- 45 minutos.
En este vídeo muestro como hacer las tortillas paso a paso:
Apuntes sobre la receta de tortillas de trigo
Como has visto estas tortillas son tan fáciles que para hacerlas ni siquiera se tocar la masa con las manos.
Así que es una receta ideal para todas aquellas personas que no tienen mucha amistad con las masas pero si les gusta comer las tortillas.
Yo recomiendo añadir a la masa mantequilla derretida o la mezcla de mantequilla y aceite. Ya que el toque de mantequilla le sienta fenomenal. Pero por supuetso que puedes usar el aceite solo. Eso sí, te recomiendo que uses uno de buena calidad. A ser posible el de oliva virgen extra. O alguno que tenga un sabor agradable para ti.
La harina que he usado es la de trigo. La harina común, la de todo uso, la que se vende en todos los supermercados. ¿Que si puedes usar harina integral o de espelta? Sí. Pero no te quedará igual. Aunque sospecho que ricas sí quedarán. Sobre todo con la harina de espelta. Ya que es muy adelicatesada.
Antes de cortar la cebolla presta atención de que esté sana, que no tenga partes estropeadas. Y si se diera el caso, deshéchala y elige la cebolla sana.
Estas tortillas al día siguiente siguen igual de ricas. Se conservan muy bien.
Te recomiendo preparar estas tortillas tal cual. Al menos la primera vez. Luego ya irás haciendo los cambios.
Estas tortillas pueden ser o bien la comida única o como alternativa al pan.
Si por ejemplo les pones por encima alguna loncha de algo que te guste, seguramente que vas a disfrutar muchísimo ya que son muy ricas.
También sirven para acompañar sopas o estofados vamos, son multifacéticas.
También te recomiendo echar un ojo a estas deliciosas y tiernas tortillas.
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Fuente
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