comunidades

La cosa mas dulce: Merenguitos (paso a paso)





Esta expresión le va como anillo al dedo a estos delicados y exquisitos dulces de hoy, también llamados por muchos suspiros por lo de ponértelos en la boca y fundirse como si de un suspiro se tratara.

No sólo son buenos sino que encima son bonitos y lo que tiene mejor que son baratitos, o sea, las tres b, bueno, bonito y barato, ideal para regalar en cualquier ocasión, para estas fiestas que están al caer o simplemente porque os apetecen, son pequeños bocaditos que también se les puede llamar pequeños vicios, porque cuando pasas por al lado no puedes evitar caer en la tentación de coger uno, tras otro.

Para esta receta me he inspirado en el libro de pastelería de Peggy Porschen una grande de la pastelería creativa, alemana, afincada en Londres que diseña los más bonitos pasteles de boda, cupcakes y todo tipo de dulces, entre ellos estos. No es que los haya descubierto ella porque son bastante antiguos y conocidos pero los tiene en una de sus publicaciones y muy monos por cierto. Se pueden hacer de los colores que queráis pero yo he optado por los colores rosas pastel y blanco, eso sí muy importante, mantenerlos siempre bien tapados sobre todo en lugares húmedos como es en mi caso porque enseguida se quedan pegajosos. A disfrutarlos. Bon profit!!!







Tiempo de preparación: 15 minutos + 3 h de horneado

Coste: bajo

Dificultad: baja

INGREDIENTES (50 merenguitos)

3 claras de huevos grandes (100 g más o menos)

100 g. de azúcar normal

100 g. de azúcar glas

Una puntita de sal

Colorantes alimenticios (mejor en pasta)

MODO DE PREPARACION DE LOS MERENGUITOS

Separamos las claras de las yemas con mucho cuidado de que no haya ninguna motita de yema en las claras para que se monten bien.

Ponemos las claras en una batidora con la pizca de sal y empezamos a batir no muy rápido.

Cuando tengamos las claras casi montadas vamos añadiendo el azúcar normal lentamente.

Dejamos que se monten muy bien hasta que quede una consistencia dura.

Apartamos el cuenco de la batidora e incorporamos el azúcar glas tamizado poco a poco y mezclándolo con una espátula con movimientos envolventes.

Separamos el merengue en tres partes, añadimos el colorante elegido a cada una de las partes y mezclamos.

Ponemos unas bandejas de horno con papel vegetal para que no se peguen los merenguitos.

Ponemos el merengue en la manga  pastelera con boquilla rizada y escudillamos nuestros merenguitos no muy grandes.

Metemos en el horno precalentado a 80 grados con ventilador si lo tenéis y dejamos durante unas 3 horas hasta que los merengues estén bien secos.

Apagar el horno y dejarlos dentro hasta que este se enfríe.

Sacar y meter en recipientes herméticos.









MODO DE PREPARACION DE LOS MERENGUITOS PASO A PASO Y EN FOTOGRAFIAS















ALGUNOS CONSEJOS UTILES

-Es muy importante que cuando pongáis el azúcar tanto el normal como el azúcar glas lo hagáis lentamente para que el merengue no se baje.

-Cuando apaguéis el horno dejarlos dentro de esta manera con el calor del mismo se acabarán de secar y no se humedecerán.

-Si no tenéis colorantes los podéis dejar en color blanco que son muy bonitos también y el sabor es exactamente el mismo.

Bueno, hoy hasta aquí con unos dulces muy dulces, gracias a todos por seguir y leer mi blog y por interesaros por mis recetas. Gracias y bsssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss.

Fuente: este post proviene de Yolipincholos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Personalmente me gusta mucho la pasta, es uno de los productos mas versátiles que hay y que combina con todo tipo de ingredientes. La pasta es una alternativa a comidas y cenas para cualquier día, seg ...

Comer sano no tiene por qué resultar aburrido, no es cierto que para cuidarnos tengamos que renunciar a esos platos que nos entran por los ojos y se nos hace la boca agua, hay muchas maneras de comer ...

Recomendamos

Relacionado

fresa horno merengue italiano

Merenguitos de fresa

La receta de hoy son unos merenguitos de fresa muy ricos e ideales para una mesa dulce, o para regalar si los pones en un frasco de cristal bonito. Yo los he hecho de merengue italiano aprovechando que tenía que hacer una tarta de vainilla con merengue de fresa para San Valentín. Es una buena opción para aprovechar si os ha sobrado merengue de alguna elaboración. O preparar el merengue expresament ...

POSTRES buscador de recetas cocina familiar ...

Merenguitos con chocolate

Merenguitos con chocolate, un sencillo postre ideal para tomar con el café de sobremesa, el de media tarde o, simplemente, darte un capricho cuando te parezca bien, sin más El merengue es un dulce hecho simplemente con claras de huevo y azúcar, al que se le puede añadir todo tipo de sabores y aromas: vainilla, coco, almendras… Suele ser muy dulce, pero ligero de textura, pues la clara, mont ...

general galletas merenguitos ...

Merenguitos: reciclando claras

¿Te han quedado claras de huevo y no sabes qué hacer con ellas para no tirarlas? Te propongo hacer estos ricos merenguitos, súper faciles, sencillos, y un básico para otros pasteles, tal como te enseñaré más adelante en próximas recetas. En mi país, en Argentina, los encuentras fácilmente en las pastelerías, sobre todo de color blanco. La gente los usa mucho para rellenar tartas (quedan espectacul ...

Merenguitos

A mi me gustan mucho los merenguitos, podría vivir comiéndolos, me encantan! y siempre que me sobran muchas claras no dudo en prepararlos, además son muy fáciles de hacer. Ingredientes: Claras 6 Azúcar 600 g Almidón de maíz 1 cda colmada colorante vegetal Preparación: Primero que nada hay que limpiar muy bien con detergente y agua caliente el recipiente y los batidores que vayamos a utilizar, por ...

coco Color y sabor de temporada merengue ...

Merenguitos de coco

Con esta receta he matado dos pájaros de un tiro. Por una parte, participo en la edición de abril del reto Color y Sabor de Temporada de Postres Originales, en el que uno de los dos ingredientes es el coco. Además, me permite participar en el concurso mensual del grupo de facebook "Grupo mi dulce cocina", en el que la receta elegida son los merenguitos. Ingredientes merenguitos de coc ...

Cómo hacer merengue paso a paso

Como muchos sabéis en mis redes, sobre todo en IG estoy muy activa y en mis stories os muestro como hacer muchas recetas. Cuando hago merengue siempre tenéis mil dudas, porque debido a mi pasión por los macarons, hago mucho, pero que mucho merengue. Como además hago mucha Crema de Mantequilla Suiza (SMBC) por todas las tartas que hago, pues sigo sumando las veces que hago merengue...jejeje. Es po ...

recetas dulces besitos de merengue bocaditos de merengue ...

Bocaditos de merengue

Estos Bocaditos de Merengue los puedes hacer al horno para decorar postres y dulces, pero también puedes regalarlos en una cajita para cualquier ocasión especial. Ingredientes 2 claras de huevo 100 gramos de azúcar blanco Elaboración de los Bocaditos de Merengue 1. Primero hay que preparar un merengue suizo: en una cacerola al baño maría ponemos a calentar el azúcar con las 2 claras de huevo. R ...

Galletas Otros Postre ...

MERENGUITOS Y SUSPIROS SUIZOS

He aprovechado las claras de la Tarta Fabiola, en lugar de cubrir la tarta con el merengue suizo, se me ha ocurrido hacer unos merenguitos y unos suspiros riquísimos, de esos crujientes y que se deshacen en la boca. Un picoteo exquisito, de los que empiezas con uno y no puedes parar de comerlos. La elaboración no es difícil, solo hace falta tiempo de horno. Por lo demás son muy fáciles de hacer y ...

Desayuno / Merienda Panadería Postres ...

Cómo hacer merenguitos caseros al horno | Receta Fácil | Tenedor Libre EN VIVO

Los merenguitos son un complemento de muchas preparaciones. Su principal virtud es la textura que le puede aportar a una torta, postre en copa o copa helada. Estas son apenas algunas opciones, también quedan muy bien rellenos con dulce de leche o crema chantilly, y solos son un snack dulce que funciona muy bien. Son sencillos de hacer pero hay que tener paciencia para cocinarlos. Tenemos que dejar ...

recetas postres recetas canela ...

Receta de merengues sin azúcar

Hola a todos! A petición de muchos de vosotros, me he decidido a hacer esta deliciosa receta: merengues sin azúcar. Dependiendo de dónde viváis, también los conoceréis como merenguitos, suspiros de merengue… Pero no importa cómo los llaméis, lo importante es que están de muerte La verdad es que ésta es una receta increíblemente fácil de hacer, y queda súper rico. Pensad que los ingredientes ...