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La mejor receta de MUFFINS

Me gustaría compartir esta receta de Muffins con vosotros, he probado muchos y con esta salen espectaculares, podéis rellenarlas con los que mas os guste; los ingredientes son:

475 gr de harina, 1 cucharada de levadura en polvo ½ cdita de bicarbonato ½ cdita de sal 1 yogur griego 125 gr. ½ taza leche entera 120 ml 2 huevos 1 taza mantequilla 225 gr. 1 cdita de extracto de vainilla 2 tazas de arandanos 250 gr. 1 taza de azúcar 250 gr.

Primero tenéis que mezclar todos los ingredientes líquidos: yogur, leche, huevos, mantequilla y extracto de vainilla, por otro lado los mas sólidos: harina, levadura, bicarbonato y sal. Al mezclar las dos no lo mováis muy enérgicamente, mejor despacio, por ultimo en otro bol mezclar los arandanos con el azúcar y una cucharada de harina (esto es un truquito para que los arandanos no se queden todos abajo) e incorporarlos a la mezcla. Echar una cucharada sopera en cada molde. Después hornearlos 20-25 min. a 190º... y os aseguro que os encantaran.

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