Hola amigos,
El otro día hice esta tarta para el cumple de mi suegra, le gustó mucho y nos pusimos las botas con tarta y una botella de Moet Chandon rosado mmmmm.
La receta de bizcocho es super fácil y está muy bueno, es ideal para cortar a capas y rellenar aunque incluso sin relleno esta buenísimo.
COCA DE YOGUR
Ingredientes:
3 vasos/ 600 gr de harina
1 vaso/ 200 gr de azúcar
1 sobre /16 gr de levadura
1 sobre / 1 cucharadita de azucár de vainilla
3 huevos grandes
3 danones azucarados
1/2 vaso/ 100 ml de aceite vegetal
1 cucharadita de aroma de vainilla
Preparación:
Tamizar la harina 3 veces, así quedará muy fina y el bizcocho saldrá muy esponjoso.
Mezclar todos los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura, azúcar de vainilla.
Mezclar los demás ingredientes en un recipiente aparte.
Juntar las dos mezclas y batir a velocidad media.
Prepara el molde (de 20 cm de diámetro), yo uso un spray de aceite y luego lo espolvoreo con harina
Verter la mezcla en el molde y hornear.
Horno:
Precalentar el horno a 175ºC. Yo pongo fuego arriba y abajo. Hornear durante 35 min, nunca dejarlo desatendido hay que mirar lo de vez en cuando para bajar la temperatura si vemos que se empieza a dorar demasiado o incluso a quemar. Pasados los 35 min lo pinchamos con un palillo de bambú, esos con los que se hacen brochetas, si el palillo sale humedo, horneamos otros 5 min más. Cuando al pinchar el palillo salga limpio ya estará listo nuestro bizcocho.
Este bizcocho queda muy esponjoso por dentro, en casa nos encanta.
RELLENO DE BUTTERCREAM DE NUTELLA
Ingredientes:
400 gr de mantequilla en pomada
2-3 cucharadas de Nutella
Preparación:
Mezclar en la batidora los dos ingredientes, la mantequilla le da a la Nutella una consistencia más ligera y que sea más fácil de esparcir sobre las capas de bizcocho. Si encuentras que no es suficientemente dulce, añádele una cucharada de azúcar en polvo, esto va a gusto del consumidor.
Lo siguiente es cortar las capas del bizcocho, siempre empapo las capas con leche, hay gente que lo hace con almíbar, pero encuentro que queda demasiado dulce, después hay que poner una capa generosa de la crema de mantequilla de Nutella, se extiende con una espátula, asegúrate de que quede uniforme. En este caso tenemos 3 capas de bizcocho de 2 cm de altura y extenderemos 2 capas de relleno.
PARA DECORAR
He usado unas margaritas de fondant que tenía hechas, y unas hojas de fondant. Los puntos blancos están hechos con Glasa Real y luego lo he espolvoreado con azúcar en polvo.
Creo que ha quedado monísima, tu que opinas?
Un saludo
Nora
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