comunidades

GUINNESS LAYER CAKE... LA QUE SE PERDIÓ JUAN



Este mes el Asalta Blogs, por decisión unánime, se viste de Asaltador Invisible.
¿Cómo puede ser posible? Cada uno de los ladronzuelos ha tenido que espoliar una cocina diferente... Muero de nervios e intriga, jajaja.
¿Quién se habrá llenado de Churretes?
Estoy deseando ver si mi ladronzuelo se ha decantado por alguna pieza de Sushi Dulce o alguna de las altísimas Layer Cake ¿Con qué se habrá atrevido?

Una servidora ha sucumbido ante Beatriz, una granaína que nos invita a mirar la diversidad de la cocina a través de su particular puerta Dulces Btrix.



Os animo a que leáis la historia de por qué Juan se quedó sin Tarta Guinness... y sin cerveza, dicho sea de paso, Beatriz nos lo cuenta aquí.

De momento, nosotros no nos vamos a beber la cerveza, pero si le vamos a hincar el diente, así que preparad cuchara o tenedor y serviros vosotros mismos.






TARTA GUINNESS
(Para 8-10 Raciones)

BIZCOCHO
125 ml Cerveza Negra Guinness

125 gr Mantequilla 

40 gr Cacao Puro Polvo (Hershey´s o Valor)

200 gr Azúcar

120 gr Harina

1 Cucharadita Bicarbonato

1/2 Cucharadita Pasta Vainilla

70 ml Nata (crema de leche) 35% MG

1 Huevo

2 Moldes Redondos 15 cm 

COBERTURA

200 gr Queso Crema (Tipo Philadelphia)

60 gr Azúcar

200 ml Nata (crema de leche) 35% MG



Para el Bizcocho

Precalentamos el horno a 180º C.
Calentamos la cerveza en un cazo a fuego medio sin que llegue a hervir.
Añadimos la mantequilla, moviendo hasta que quede integrada con la cerveza. 

Apartamos del fuego y reservamos.
Con la ayuda de unas varillas manuales, mezclamos todos los ingredientes secos: cacao, azúcar, harina y bicarbonato. Reservamos.
Con varillas eléctricas, mezclamos el huevo con la nata (crema de leche) y la vainilla hasta que se integren bien.

Le añadimos la mezcla de mantequilla y cerveza y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.

Esta mezcla se vierte sobre los ingredientes secos y seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes estén integrados completamente.

Engrasar los moldes, en mi caso con spray desmoldante, y verter la mezcla poniendo especial atención en que cada molde lleve la misma cantidad de masa.

Yo he usado 2 moldes de 15 cm, pero se puede usar sólo uno y cortar el bizcocho por la mitad o simplemente coger un molde más grande 20-22 cm, no rellenar y dejarlo sin cortar.

Hornear 180º C arriba y abajo aproximadamente 25 minutos, pero ya sabéis que lo más fiable es la prueba del pincho... ¡que salga limpio! 

Sacamos del horno, esperamos 10-15 minutos y desmoldamos sobre una rejilla para dejarlo enfriar completamente.

Envolver en film transparente y reservar en la nevera hasta el montaje.

Para la Cobertura

Montamos la nata (crema de leche), bien fría, con la mitad del azúcar y unas varillas eléctricas. Reservamos.
Mezclamos, también con las varillas, el queso crema con el resto del azúcar, poco tiempo y a velocidad media baja, si no se quedará muy líquido.
De forma manual, con ayuda de una espátula y movimientos envolventes, integramos la crema de queso batida con la nata (crema de leche).

Para el Montaje

Alternar las capas de bizcocho y crema y cubrir la tarta con el frosting de queso.



A decir verdad, espero que Juan recapacitara y volviera para degustar un buen trozo de esta delicia.
Sinceramente no soy amante de la cerveza negra, pero no puedo decir lo mismo de la versión tartil, es un bizcocho húmedo y denso al mismo tiempo, con un sabor muy particular que me ha encandilado por completo.

Y vosotros... ¿Habéis comido (ojo que no bebido) cerveza negra alguna vez?

Nos vemos pronto Churretos@s.

Besos.

Raquel

Fuente: este post proviene de Churretes de Cocholate, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Toc, toc... ¿Queda alguien por aquí? Me extrañaría mucho la verdad (aquí pega el emoticono pensativo). Por si acaso alguien me lee, ahora o en cualquier otro momento, tengo algo que confesar (aunque c ...

Blogger dice que mi última entrada es de Abril de 2016... pero ¿cómo puede ser posible? Aquí es donde pondría el emoticono con los ojos saltones y la boca abierta. Y no creáis que mi horno ha estado & ...

Recomendamos

Relacionado

general cerveza frosting ...

¡Hola queridas!? y queridos? Ya veis, la Tarta Guinness faltaba hasta ahora de mi recetario y es una cosa que se tenía que remediar? Ademas ya la había hecho, me gustó y decidí repetir, ésta vez como Layer Cake y claro, compartirla con vosotros :) Me gustó mucho ver la presentación de Montes en su blog Manzana & Canela y me animé a probar con mis moldes de 22 cm. El resultado me encanta y desde l ...

recetas postres tartas

Después de un breve descanso, vuelvo a lo grande y con celebración incluida. Hoy Rebelión cumple 1 añito ya. Sí, un estupendo año donde he disfrutado como una enana (y espero que siga siendo así). Durante este año, la cocina, se ha vuelto día a día más importante en mi vida [si yo os contara... hasta mi vida profesional gira entorno a las cocinas, jeje, aunque no de forma gastronómica, pero bueno ...

general bizcochos dulce ...

 Me encantan este tipo de tartas con ingredientes aparentemente inusuales, un bundt cake de remolacha y chocolate o el típico carrot cake con zanahoria, son pasteles que inicialmente pudieran parecernos poco apetecibles pero que, en realidad, son todo lo contrario. La tarta de hoy siempre me ha llamado la atención, un pastel casi negro coronado por una capa de crema muy blanca, súper bonito, ¿no? ...

general bizcochos bundts ...

Hoy os traigo una receta que, aunque esté mal que lo diga yo, está deliciosa y espectacular. Se trata de un bundt cake de cerveza Guinness. Sí, sí, habéis leído bien, un bizcocho con cerveza. Llevaba mucho tiempo queriendo hacerlo porque ya había oído de su sabor y textura diferentes y originales. Y además, dada mi afición a la cerveza, no podía dejar de usarla también en repostería. Está especta ...

Cerveza negra chocolate Guinness cake ...

En agosto mi hermano Pedro cumplió años, y ya casi me pilla!! No se si recordaréis que el año pasado le hice una tarta fondant 3D en forma de barco, porque, comprar una barca era su proyecto más próximo. Cumplido este objetivo, este año tiene previsto comprar una Harley, por lo que he elegido esa temática para la tarta. La Guinness Layer cake es una tarta formada por varios bizcochos que preparamo ...

recetas postres bizcocho bundt cake ...

Hola de nuevo!!! No era mi intención tardar tanto en publicar pero en ocasiones suceden cosas en la vida que hacen que te replantees muchas cosas. Mi intención era descansar del blog el mes de Agosto y aprovechar para preparar recetas y alguna labor. Ufff nada más lejos de la realidad. Y además aprovechamos los últimos días de Agosto y primeros de Septiembre para visitar Salamanca y Toledo, ciudad ...

layer cake guinness arándanos ...

Hola cielit@s, ya estamos por aquí de nuevo, quería comentaros que estoy empezando a colaborar con otros blogs, cosa que me hace mucha ilusión. De momento os dejo con esta entrada de Macarons deChocolate y Coco que hice para el blog de La boutique dels cupcakes. Y pronto os daré más noticias de más colaboraciones. No me digáis que no tiene una pinta maravillosa este Layer, y lo mejor con ARÁNDANOS ...

recetas postres

Hoy es el día de San Patricio, Sant Patrick Day para los anglo parlantes. Uno de esos días que aunque no seas irlandés a todos nos gusta, quizás por lo colorido de sus fiestas y ese verde que inunda de color y esperanza el día o quizás (por lo menos creo que ese es mi caso) por que nos brinda una oportunidad más de tomar una buena cerveza o una sidra de barril. Así que para celebrar este día tan b ...

recetas postres gossip cake tarta con cerveza. ...

Ya os conté que de alcohol iban los tiros....jejejeje, hoy os traigo una deliciosa tarta Guinness, si si con cerveza negra. Ese toque que le da la cerveza de amargor hace que contrasten todos los sabores de la tarta. Y esa espumita sabrosa de la cerveza....también la tenemos jejeje pero a nuestra manera y dulcecita :-P Que por qué "Gossip Cake"??? Muy sencil ...

cocina internacional ingredientes nutrición ...

La tarta Guinness es una combinación perfecta de cerveza Guinness y chocolate, ideal para cuando vienen los amigos, es una receta ganadora !!! He decorado la tarta con un frosting a base de queso crema, nata y azúcar que imita la espuma de la cerveza, dándole un toque original. Recomiendo que uséis cerveza Guinness y no otra, porque le da un toque especial, aunque he de decir que la tarta no sabe ...