Hoy te traigo la receta secreta (básicamente porque me la he inventado) del pollo crujiente de "Los pollos hermanos", la cadena de restaurantes ficticia de la conocida serie de televisión "Breaking Bad".
Disfruta de piezas de pollo crujientes y sabrosas pero jugosas al extremo en su interior.
La receta es muy sencilla pero has de prestar mucha atención porque son muchos ingredientes distintos en pequeñas cantidades.
El primer paso es crear el macerado compuesto de agua, especias y harina. Una vez lo tenemos, debemos sumergir el pollo en su interior y dejarlo reposar en la nevera un mínimo de una hora.
Pasado ese tiempo, rebozaremos el resultado en una mezcla muy similar de harina y especias.
Solo queda freír el pollo en abundante aceite hasta que se dore perfectamente por fuera y disfrutar.
Ingredientes:
- POLLO EN TROZOS
- HARINA DE TEMPURA
- PIMENTÓN DULCE O PAPRIKA
- CAYENA EN POLVO
- AJO EN POLVO
- CEBOLLA EN POLVO
- CURRY, ENELDO, TOMILLO Y ESTRAGÓN
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