La tarta de queso que hacen los grandes chefs

Las mujeres siempre han cocinado para sus familias, pero resultan excepcionales las que llegan al firmamento de la alta cocina. Las pocas que lo han logrado en nuestro país demuestran una energía fuera de lo común y una pasión descomunal por la gastronomía, que a veces han desarrollado de forma autodidacta, lo que constituye doble mérito. Gracias a su vocación inquebrantable, destacan y consiguen ...

Odio la realidad, pero es en el único sitio donde se puede comer un buen filete (Woody Allen) Para los amantes de la carne, un buen chuletón es uno de los mayores placeres de este mundo. Y ojo, no nos gusta eso de echarle cosas por encima, como mucho unas patatitas o algo de ensalada a un lado, a modo de guarnición: la carne es ... Read More

El domingo fue el cumpleaños de mi padre, y aunque ese día no pudo soplar las velas, si que lo hicimos el lunes. Cada año me resulta más complicado elegir una tarta. Siempre he contado que a él no le gusta todo y no es fácil contentarlo, je,je... Esta vez no tenía mucho tiempo para hacer tartas espectaculares y con muchos pasos en su elaboración, por lo que me decidí por una "tarta" horn ...

Por fin la receta de la tarta de queso que me encanta, la de los súper, he hecho mil recetas creyendo que me quedaría como la de los súper, ya llevaba mucho tiempo sin probar, había desistido, pero el otro día me encontré con esta, la vi en el blog "laencimeradegema", que a su vez la había sacado de la cocina de auro, que tiene unas recetas muy buenas. Pues bien este finde me decidí a ha ...

Por fin subo al blog la famosa tarta de queso del restaurante del que toma su nombre "La Viña" en San Sebastián. Una tarta que seguro todos conocéis de sobra, con pocos ingredientes y que se prepara en 5 minutos. El misterio está en el horneado: en horno bastante fuerte y el tiempo suficiente para que cuaje pero que quede un pelín líquida en el centro. Yo me despisté y se me pasó 6 minut ...

El dia de hoy estaremos hablando de como prepara una deliciosa receta de tarta de queso, existen infinidad de regalos que se pueden hacer a esa persona que amas: su perfume preferido, un ramo de flores, una joya, el último libro de su escritor preferido...¡la lista es interminable! Pero si de verdad quieres tener un detalle muy especial con tu media naranja, te proponemos que le hagas un regalo di ...

Hola a todos: Soy nueva en esta sección y os quería preguntar a las/os expertas/os si conoceis algún aparato de estos que te hacen la comida y como funcionan. Gracias por vuestra ayuda de antemano.

Trucos del Chef: Muchas amas de casa se preguntan por qué al hacer el mismo plato nos queda como una mala copia, y a otros una obra maestra culinaria. Todo es cuestión de talento, muchos dirían. Y es difícil de discutir. Pero hay secretos especiales, que se sabe que son de ayuda para estos profesionales. Así que para todas las amas de casa, y ¿por qué no? para aquellos hombres que aman cocinar, t ...

Pequeñas delias de papel La Editorial Phaidon lo petó en 2015 preguntando a los mayores expertos en gastronomía y restaurantes, los cocineros, para crear la guía Where chefs eat. Personajes representativos de la alta cocina como René Redzepi, David Chang, Massimo Bottura o Gastón Acuario junto a los hermanos Roca y Adriá (en total hasta 630 estrella michelin), engloban más de 3.0 ...

Esta receta está adaptada para Mycook de la célebre Tarta de queso La Viña del restaurante del mismo nombre de San Sebastián. La receta original no lleva mermelada pero en mi casa gusta tomar la tarta de queso con compota o mermelada de fresa casera. De una u otra forma está riquísima. Ingredientes: 1 kg de queso crema (tipo Philadelphia) 7 huevos 400 gr de azúcar 1 cucharada de harina ⅕ litro de ...