Ingredientes para las lagrimitas de pollo:
1 Pechuga de pollo.
Zumo de limón.
Sal.
Pimienta.
Harina.
Huevo.
Pan rallado. Cortamos la pechuga de pollo en tiras del grosor que más nos guste y las tiras las cortamos en dos. Salpimentamos y cubrimos de zumo, dejando macerar 30-40 minutos.
Escurrimos las tiras de pollo y empanamos con harina, huevo y pan rallado, freímos con aove, escurrimos con papel absorbente y listo para comer.