comunidades

Lagrimitas de pollo con salsa Cesar

 


Vamos con unas lagrimitas de pollos acompañado de una salsa Cesar casera, mejor no le puede ir a este plato, en el que su salsa va de maravillas en ensaladas pero que puedo asegurar que acompañarla con las lagrimitas en un plato caliente es una autentica delicia en el que la salsa es para deleitarse y seguro que es de mojar y no parar.
¿Vamos a ello?
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 30 minutos
TIEMPO DE COCCION: 10 minutos
COMENSALES: 2 personas
INGREDIENTES:

1 Pechuga grande de Pollo
1 Limon
2 dientes de Ajos
1 Huevo
25 g de Harina
50 g de Pan Rallado
Sal
400 ml de aceite para freir

Para la Salsa Cesar:
200 ml de aceite de Girasol
1 Huevo
1/2 Zumo de Limon
3 Anchoas en aceite
20 g de Queso Padano
1 cda de Salsa Perrin´s
Sal

PREPARACION:
1º Cortaremos en finas tiras la pechuga y aliñaremos con el zumo del limon, los ajos picados y un poco de sal. Dejaremos macerar unas dos horas.

2º Empanamos las lagrimitas en el que como siempre harinamos, pasamos por huevo y terminamos pasando por el pan rallado.

3º Para la salsa Cesar metemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora menos el aceite. Una vez todo bien batidoechamos el aceite en hilo muy despacio no se nos vaya a cortar la salsa. Reservamos en frio.

4º Freimos en aceite las lagrimitas pero con una temperatura moderada.

5º Acompañamos con un variado de lechugas como puede ser lollo rosso, batavia, rucula, escarola.
Buen provecho


   

Fuente: este post proviene de jose carlos monje, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

POSTRES Hoy nos vamos a Jerez para realizar un dulce muy tipico de donde soy natural y en donde siempre recordare esos olores tan caracteristico desprendian esos obradores y que cuando te asomabas ha ...

PASTAS Y PESCADOS Muy buenas a todos hoy toca "Fideos con Mojarras y Chirlas" un plato de mucho sabor a mar de contrastes muy bien conseguidos y la verdad que queda espectacularmente rico r ...

TAPAS Hola a todos hoy vamos a realizar un "Pate de Ortiguillas" para los que desconoceis que son las ortiguillas se trata de una anemona de tentaculos liliaceos y muy vistosos ...

Etiquetas: carnessalsastapas

Recomendamos

Relacionado

pollo

Me imagino que has probado estas lagrimitas de pollo en mas de una ocasión, las sirven en algunos establecimientos de tapeo y están riquísimas ¿verdad que son adictivas?. Si hay gente menuda en casa esta puede ser una cena ideal, seguro que les encanta y son muy fáciles de preparar ¿Te animas a hacerlas conmigo?. Receta de lagrimitas de pollo Ingredientes para 4 personas: 1 pechuga o solomillos de ...

COCINA PRIMER PLATO

LAGRIMITAS DE POLLO medio kilo pechuga pollo cotada en tiras de un dedo de grosor 2 dientes ajo 1 cucharadita de pimenton dulce zumo de un limon perejil picado y oregano al gusto sal y pimienta harina de freir aceite de oliva para freirlas 1 limon 1.- Corta la pechuga en tiras de un dedo de grosor. Colocalas en un bol donde hemos añadido previamente los ajos machacados , perejil picado, sal, pim ...

entrantes lagrimitas pollo recetas con pollo ...

Lo fácil y buenas que estas las Lagrimitas de Pollo. Encantarán a toda la familia, desde los más pequeños hasta los más mayores! Ingredientes Pechuga de pollo Limón 2 dientes de ajo Sal Vino blanco Huevo Pan rallado Perejil picado Harina ¿Cómo se hacen las Lagrimitas de Pollo? 1. Vamos a cortar primero la pechuga de pollo para hacer las lagrimitas. Cortamos tiras finas de la pechuga. 2. Ponemos ...

La cocina de Gades Lagrimitas de pollo Salsa ...

Lagrimitas de pollo al horno, que ricas y sin el exceso del aceite de la fritura, acompañado por una salsa de yogurt con ingredientes de tener en casa. Ingredientes para las lagrimitas de pollo: Pechuga de pollo. Zumo de limón. Zumo de naranja. Sal. Pimienta. Harissa. Huevo. Panko. Limpiamos y cortamos la pechuga en tiras, las ponemos a macerar con zumo de limón y naranja, sal, pimienta y h ...

Aperitivos y Tapas Recetas fáciles lágrimas de pollo ...

Las lagrimitas de pollo caseras son una excelente manera de cocinar el pollo que gusta, tanto a pequeños como a mayores. Esta popular tapa, que podemos encontrar sobre todo en las barras de los bares de muchos establecimientos en Andalucía, suele servirse caliente y crujiente acompañada de alguna rica salsa y unas patatas fritas. No obstante, la guarnición con la que decidamos acompañar este sucul ...

general aperitivos carnes ...

Muy buenos días!!! Hoy vamos a preparar un plato sencillo y rápido, y además muy sabroso, hablamos de las "Lagrimitas de pollo". Una receta que encanta a cualquier niño y que, con con el toque especial de pimentón picante que le vamos a dar, será una receta perfecta para un picoteo veraniego y que encantará a niños y mayores. Ya veréis qué fácil... INGREDIENTES: - 2 pechugas de pollo. ...

cocina Primer plato aderezo para pollo ...

Hoy os comparto esta receta de lagrimitas de pollo especiales. Tiene un aderezo, un adobo de lo mas rico y con mucho sabor, pero nada fuerte, es suave. Podemos preparar mas cantidad de lagrimitas de pollo y congelar. Os dejo como las congelo yo para que nos sea mas fácil a la hora de utilizarlas. En casa les encanta tanto con unas patatas, en unas tortitas rellenas, o a los papis en una rica ensal ...

recetas de segundos

En el sur de España es muy habitual comer como tapa o entrante lagrimitas de pollo. Os presento una variante que es con este adobo que también es muy usado en el cazón en adobo. Para dos personas: 1 pechugaHarinaAceite de olivaPara el adobo:1 Cucharada de pimentón dulce1 Cucharada de comino en polvo1 Cucharada de oréganoUna pizca de sal4-6 Ajos con piel6-8 Clavos½ Vaso de vinagre blanco Trocea ...

La cocina de Gades Lagrimitas de pollo Fritos ...

Estas lagrimitas de pollo están muy buenas como tapas o plato principal, lo mejor es que son muy fáciles de hacer. Ingredientes para las lagrimitas de pollo: 1 Pechuga de pollo. Zumo de limón. Sal. Pimienta. Harina. Huevo. Pan rallado. Cortamos la pechuga de pollo en tiras del grosor que más nos guste y las tiras las cortamos en dos. Salpimentamos y cubrimos de zumo, dejando macerar 30-40 mi ...

Aperitivos y entrantes Pollo Recetas ...

Hoy hacemos una de esas recetas de pollo sencillas que siempre triunfan: Lagrimitas de pollo. Son perfectas para llevar al campo o a la playa cuando nos reunimos con amigos o familia, están igual de ricas calientes que frías. ¡Os aseguro que cuando las prepares no quedará ni una en el plato! A los peques de la casa os los ganaréis Aquí puedes VER VIDEO DE LAGRIMITAS DE POLLO: Ingredientes: Para ...