Las 10 recetas con legumbres que desearías comer todas las semanas

Los frijoles (alubias), arvejas (guisantes), lentejas y garbanzos son algunas de las legumbres más conocidas y utilizadas en nuestra alimentación, tienen un gran valor biológico; son ricas en proteínas, minerales, fibra y vitaminas. Los nutricionistas recomiendan consumirlas entre 2 y 4 veces por semana, también nos aconsejan servirlas con algún tipo de cereal para complementar y aumentar su aporte nutricional, por ejemplo, comer lentejas con arroz.
Además de ser muy nutritivas, las legumbres son muy económicas y versátiles, con ellas se pueden preparar un sinnúmero de platos, las podemos degustar en guisos, sopas, ensaladas y fritos. Seguidamente les presento una selección de 10 deliciosas y nutritivas recetas con legumbres 
Agradezco de antemano a los blogueros adscritos a la RED FACILISIMO por compartir sus maravillosas recetas con nosotros, también agradezco a los autores que no pertenecen a la red, pero que igualmente hacen públicas sus recetas. 

Sopa de Arvejas con Panceta
Les invito a probar una buenísima sopa de guisantes secos con panceta frita, la hemos cocinado a fuego lento y el resultado es una delicia. Pese que a lleva panceta, no es un plato grasoso porque la freímos muy bien y usamos sólo una pequeña parte del aceite para preparar el sofrito de la sopa. No se pierdan esta receta!! Para verla haz click aquí: Los Antojos de Clara. 

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Ensalada de Caraotas Negras con Maíz a la Parrilla y Cilantro
Las legumbres en ensaladas son nutritivas y muy saciantes, las podemos tomar templadas o frías. Comparto la apetitosa y colorida propuesta del estupendo blog Savoir Faire . Su autora nos prepara una deliciosa y refrescante ensalada en la que combina la dulzura del maíz a la parrilla con el gusto robusto de las caraotas y el aroma cítrico del cilantro. El resultado es inmejorable, para mirar la receta haz click aquí: Savoir Faire  

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Lentejas Rojas al estilo Indio 
Mi querida Leny, autora del blog Cocina de Muerte Lenta  nos propone un guiso de lentejas rojas muy aromático y especiado. Cada cucharada de este plato está lleno de sabor y resulta perfecto para las personas vegetarianas porque no lleva ningún tipo de producto animal. Para mirar la receta haz click aquí: Cocina de Muerte Lenta.

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Hummus 
El hummus es uno de los platos más populares de la cocina Árabe, es una especie de crema espesa de garbanzos que sirve como aperitivo o entrante acompañado con pan de pita, verduras crudas y de otros conocidos platos de la cocina Árabe como el baba ghanous y el tabule. El hummus es tan delicioso que yo me lo como a cucharadas, si te apetece prepararlo haz click aquí: Los Antojos de Clara



Fríjoles Colombianos
Diana, la autora del blog Sweet and Salado nos deleita con una suculenta cazuela de fríjoles colombianos, este plato le trae agradables recuerdos de su infancia y lo sirve acompañado con arroz blanco y aguacate, una delicia!!!! No se pierdan la receta, está muy bien explicada, para verla haz click aquí: Sweet and Salado

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Garbanzos con Costillas
He encontrado esta delicia de garbanzos en el blog la Gastrocinemia, es uno de mis blogs de cocina favoritos, me encanta la manera de cocinar de Salvador, los guisos y estofados son su especialidad, la salsa de sus garbanzos con costilla tiene un pinta divina que invita a mojar pan sin parar. No me cabe duda de que querrán echarle un vistazo a esta magnifica receta, para verla haz click aquí: Gastrocinemia

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Falafel
En el blog Contigo en la Playa me encontré unos deliciosos falafeles y no me tuvé más remedio que compartirlos con ustedes, tienen una pinta exquisita!! El falafel es una croqueta de garbanzos típica de la gastronomía Árabe que se puede servir como un entrante o como el relleno de un sandwich de pan de pita; a mí me parece que son la mejor hamburguesa vegetariana que hay. Algo me dice que no querrán perderse esta receta, click aquí: Contigo en la Playa.

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Lentejas
Julia ha preparado unas sabrosas y reconfortantes lentejas que son ideales para los días fríos del invierno; aunque a mí las lentejas guisadas me gustan todo el año, haga frío o calor, es una comida que no me cansa. En el blog de Julia y sus Recetas  podrán encontrar un gran número de recetas con un paso a paso muy detallado. Para preparar estas ricas lentejas haz click aquí: Julia y sus Recetas 

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Buñuelos de Lentejas
¿Quién le puede decir que no a estos apetitosos buñuelos de lentejas? Esta deliciosa receta la encontré en el blog My Colombian Cocina, si les gusta la gastronomía colombiana, no dejen de visitarlo. Para preparar los buñuelos haz click aquí: My Colombian Cocina

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Guiso de Frijoles con Carne Picada
El último plato de este recopilatorio es una receta de mi blog  Los Antojos de Clara, los frijoles con carne molida son mi debilidad, los preparo muchísimo y siempre los acompaño con arroz blanco.No es por presumir, pero me quedaron riquísimos, así que les recomiendo que no se pierdan esta receta. Si te interesa mirarla, haz click aquí: Los Antojos de Clara

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Espero que les haya gustado mi recopilatorio y que en él encuentren nuevas ideas para preparar más platos con legumbres.
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