Las mejores salsas para carnes

images
Le dan ese toque diferente y sabroso a toda clase de alimentos. Son las salsas, que pueden acompañar a carnes y pescados y condimentarse a gusto del consumidor. No todas las salsas irán bien para acompañar a las carnes, os damos algunas propuestas.

Yogurt, tártara?

Algunas salsas algo orientales y árabes aportan un toque de acidez a las carnes más preciadas. En tacos de ternera y para aves, como el pollo, la salsa tártara da sabor mientras que la de yogurt le otorga más cremosidad y suavidad. La ventaja es que estas salsas, como la de yogurt, son muy fáciles de preparar en casa, basta con echar un yogurt natural, aceite, vinagre, sal, especias y remover para todo se mezcle.

Mostaza y barbacoa

Ambas salsas son tradicionales para acompañar a las carnes gruesas y de vacuno, sobre todo cuando están hechas a la brasa. De influencia americana, el sabor algo fuerte de la sala barbacoa o de la mostaza no es tolerada por una gran parte de los consumidores, pero para otros es realmente excepcional.

Salsas con vino

En la cazuela o la sartén siempre podemos echar un poco de vino para potenciar sabores de especias. Este hecho se llama desglasar y es distinto a realizar una salsa con vino. En el segundo caso, se basa en mezclar en una paella hortalizas, mantequilla, especias y vino, que puede ser tinto o blanco.

Salsas de guisados y estofados

En España es bastante tradicional aprovechar algunos alimentos para realizar salsa. Se suele aprovechar el resultante del guisado que hemos realizado con la carne a lo que podemos añadir cebolla o bien otras hortalizas para que todavía sea mejor.

De setas

Es otro complemento perfecto para pastas y claro está carnes. Su preparación es muy sencilla, pues necesitamos champiñones, nata (crema de leche) líquida, cebolla, zanahoria, vino blanco para mezclarlo a gusto y luego echarlo a la carne.

Chimichurri de tomates secos y pimientos

Las salas chimichurris son propias de la cocina argentina, donde encontrar excelentes carnes. Para cambiar un poco, las podemos hacer con tomates secos y pimientos cortados a trozos muy pequeños y añadir especias y abundante aceite. Es una de las más empleadas para las carnes a la brasa.

Fuente: este post proviene de El blog del Mar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Los pescados y mariscos son alimentos beneficiosos para la salud, sobre todo si los sabes combinar de forma adecuada. Te explicamos cuáles son las distintas ventajas contra la diabetes de estos alimen ...

Recomendamos

Relacionado

gastronomía gastronomía pescado ...

Con patatas, hortalizas, carnes o arroces… Los pescados van perfectos para ir acompañados con cualquier guarnición. Pero, cuando hacemos platos con salsas, no vale cualquiera, hay determinadas salsas que van mucho mejor cuando degustamos pescado. Salsas generales: cítricos y especias Los cítricos y los pescados casan a la perfección. De hecho, muchos platos de mariscos y moluscos se acompañ ...

Básicas Dificultad media

Las mejores salsas para acompañar tus platos Receta de Javier Romero Las mejores salsas para acompañar tus platos ,historia: Las salsas son muy demandadas, nos sirven para aderezar ensaladas, acompañar carnes y pescados, cualquier día se las ponemos a los postres... Y es que están tan ricas... jajajajaja. Seguro que al ver estas salsas se te ocurren mil cosas diferentes para cocinar, ¿a que tengo ...

recetas de primeros sopas y cremas salsa para pescado frito ...

En este artículo te ofreceremos una gran variedad de salsas ideales para acompañar platos en base a pescado. Te invitamos a que las prepares. Salsa verde para pescados Fuente: Javier Lastras Una de las salsas para pescados que se caracteriza por ser fácil de preparar y perfecta para acompañar tu plato. Ingredientes para la salsa verde 65 ml de aceite de oliva 65 ml de zumo de naranja 65 ml de zumo ...

alimentos e ingredientes especias y condimentos salsa ...
Las 7 que no deben faltar en tu recetario

El número de recetas de salsas es muy amplio, pero hay algunas básicas que no deben faltar en tu recetario. Toma nota de las 7 vídeo recetas de salsas que compartimos en este reportaje, perfectas para condimentar carnes, pescados y otros ingredientes.

Cremas para untar salsas y guarniciones Navidad recetas saladas ...

Recetas de salsas para ensaladas, carnes,… presentación: Recetas de salsas para ensaladas, carnes,… Estas salsas son de ese tipo de recetas que no deben de faltar en nuestro recetario, ya que te pueden ser de gran ayuda tanto para diario, como para celebraciones. Para ver las recetas haz clic en los títulos o en las fotos. Cómo hacer salsa césar muy fácil No te limites solo a hacer est ...

5 recetas de salsas caseras fáciles para acompañar Aquí te dejo una recopilación de 5 recetas de salsas caseras que puedes preparar en casa para acompañar todo tipo de platos: carnes, pastas, pescados, ensaladas, etc. Puedes ver la receta completa de cada salsa pinchando en la foto o en el título de la receta. #1. Salsa tártara La salsa tártara es perfecta para acompañamiento de platos cómo el pes ...

Cocina tradicional Grupo de recetas Recetas ...

Os dejo el vídeo de otra receta básica que os puede interesar: Vídeo receta de la salsa a la pimienta para carnes: Recetas de salsas básicas Salsa chimichurri Una salsa chimichurri para adobar una buena pieza de ternera o un costillar de cerdo, con los que, literalmente, os chuparéis los dedos. Es un adobo con muchas especias Argentino y que le da un toque a la carne único y de lo más sabroso. Sa ...

salsas parrillada argentina salsa agridulce ...

Una de las características que tiene la carne asada con el estilo argentino, es el acompañamiento de salsas para resaltar el sabor de la parrillada. La variante de las mismas se ha ido incrementando en estos últimos años, como parte del crecimiento del mundo gourmet en todo los aspectos. Sin embargo, la gastronomía propia del asado argentino cuenta con sus salsas tradicionales, pese a lo cual, se ...

Carnes Navidad Recetas ...

Cuando preparas una carne al horno o a la brasa, lo suyo es acompañarla con una salsa para que quede más potente. Por eso te comparto unas recetas de salsas perfectas para acompañar carnes.  Las vamos a preparar en un momento y sin complicación alguna. Son 2 Recetas de Salsas para Carnes.  Ingredientes para las Salsas Fáciles Salsa de Setas: Setas deshidratadas Mantequilla Jamón ibérico o serrano ...

cocina salsa recetas

Las salsas aportan su propio toque en cada plato, su sello. Su objetivo es ir de la mano con otro ingrediente principal, mejorando su sabor, haciendo contraste o simplemente complementándolo. Una buena salsa casera, preparada en el momento preciso y con nuestro toque personal, resulta insustituible. Por ello, os propongo cuatro salsas que darán a vuestros platos el punto de sofisticación que mer ...