Lasaña de ave rossini















Gioacchino Rossini fue un compositor italiano nacido en Pesaro (Italia) compositor, entre otras muchas óperas, de El Barbero de Sevilla.

Tenia gran afición a la cocina. Tournedos a la Rossini, canelones a la Rossini, pollo a la Rossini, huevos a la Rossini, arroz a la Rossini. Hay gran cantidad de recetas con el término Rossini y que se cree son creaciones del compositor. Todas llevan o bien paté o trufa.

LASAÑA DE AVE ROSSINI

INGREDIENTES:

Para el relleno:

500 grs. carne de pollo asado con piel

2 cebollas (unos 200grs.)

2 cucharadas de pate

200 grs. tomate frito

15 grs. aceite para el pollo

35 grs. aceite para el sofrito de cebolla

aceite de oliva

sal y pimienta

albahaca fresca (3 o cuatro hojas) opcional

Para la bechamel:

50 grs. mantequilla

50 grs. harina de trigo

1 pellizco de nuez moscada

1 cuharadita de sal

1 pellizco de pimienta

750 grs. de leche entera

PARA MONTAJE LASAÑA:

1 paquete de pasta lasaña precocida

1 recipiente resistente al horno rectangular

queso tierno rallado

5/6 trocitos de mantequilla del tamaño de una almendra (opcional)

Pimienta al gusto recien molida

PREPARACION:

1.- Pon en el vaso 15 grs. aceite y el pollo en trozos. Tritura 5 seg/vel.5 y sofrie 3 min/120º/vel.1. Retira y reserva en un bol:

2.- Sin lavar el vaso pones la cebolla cortada en cuartos con los 35 grs. aceite y trituras 5 seg/vel.5. Programa 10 min/120º/vel.1.

3.- Incorpora el tomate frito y programa 2 min/120º/vel.1.

4.- Añade el pollo con su jugo, el paté y rehoga 2 min. /120º/vel.1. Prueba de sal y retira a un bol.

5.- En el vaso sin lavar pones la mantequilla y calienta 1 min/100º/vel.2. Abre la tapa y añade la harina por un lado para que no caiga sobre las cuchillas. Tuesta programando 4 min/100º/vel.2.

6.- Añade el resto de los ingredientes de la bechamel. Mezcla 5 seg/vel. 7 y a continuacion programa 8 min/100º/vel.4. Ya tienes la bechamel en su punto.

7.- EN el recipiente que ira al horno esparce un fina capa de bechamel, las placas de lasaña, una capa de relleno, un par de cucharadas de bechamel, un poco de queso rallado , otra capa de placas de lasaña, otra capa de relleno, bechamel y queso, otra capa de plazas y el resto de la bechamel. Esparce un poco de queso rallado y pimienta al gusto junto con unos pequeños trozos de mantequilla.

8.- Enciende el grill del horno a 200 grados. Introduce la fuente y gratina 15 minutos.



Fuente: este post proviene de Blog de Virkiky, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Potaje de vigilia ovo vegetariano

INGREDIENTES: 200 g de cebolla cortada en cuartos 2 dientes de ajo 80 g de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de pimentón dulce 1/2 cucharadita de comino en polvo 400 g de garbanzos cocidos (e ...

Rolls de jamón y queso

ROLLS DE JAMON Y QUESO INGREDIENTES:Masa 230 g de leche 25 g de levadura prensada fresca 30 g de aceite de oliva virgen extra 1 huevo 30 g de azúcar 220 g de harina de fuerza 200 g de harina de trigo ...

LIMONADA DE JENGIBRE Y MENTA FRESCA

LIMONADA DE JENGIBRE Y MENTA FRESCA Ingredientes 100 g de azúcar (ajuste a su gusto) 50 g de jengibre fresco 2 limones sin pelar cortados en dos 20 hojas de menta fresca 1000 g de agua fría 100 - 200 ...

Recomendamos

Relacionado

Italia ternera tomate

Lasaña boloñesa

Lasañas hay muchas, pero creo que como la boloñesa ninguna, tan sencilla, tan... mejor probadla y juzgar vosotros mismos. La receta es la que viene en el libro básico verde, lo único que he cambiado es el tipo de carne, el tipo de placas de lasaña (porque las tenía distintas) y he omitido el paso de rallar el queso porque ya lo compro rallado... Ingredientes para el relleno: - 1 rama de apio - 2 z ...

Thermomix Carne Pasta ...

Lasaña de carne

Una de las primeras recetas que hice con la THX, es esta lasaña, que me la enseñaron cuando vienen a hacer la demostración de la máquina y sale muy rica. así que ya es una receta fija en casa. Ingredientes 6-8 personas 12 Placas de lasaña 100 gr. queso emmental rallado Sofrito 50 gr. de aceite 130 gr. de zanahorias 130 gr. de cebolla 180 gr. de champiñones 60 gr. de pimiento rojo 500 gr. de tomat ...

Segundos platos Pasta

Brazo de gitano de lasaña

Durante unos días después del cole venían mis sobrinas a comer, y que es lo que les gusta mas?, la pasta, pero me arriesgue a prepararles una lasaña en forma de brazo gitano que vi en la revista de la Thx. Con un poco de recelo empezaron a comer: -seguro que no has puesto nada raro? fue su primera pregunta, y acabaron repitiendo y con un: -pásale como la has hecho a mamá que ha estado bien buena, ...

pasta pescados y mariscos

Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada

Con esta receta se reinventa la pasta, unos canelones que se visten de fiesta y que tenéis que tener en cuenta para una próxima celebración. Que no os asunte la lista de ingredientes porque la verdad es fácil de elaborar y con un poco de tiempo tenemos un plato diferente. Lo mejor de esta receta es que la puedes preparar con antelación y después solo tendrás que hornear y servir. Incluso puedes co ...

COCINA (THERMOMIX) OTRAS PREPARACIONES

Recetas para una persona

He pensado que en muchas ocasiones tenemos que cocinar para UNA SOLA PERSONA y nos hacemos un verdadero lío con las cantidades. Los motivos de cocinar solo para uno pueden ser muy variados: que vivas solo, que tu pareja o familia tengan una dieta distinta a la tuya o que tengan alguna intolerancia y tu desees comer dieta tradicional. Te pongo algunas recetas que te pueden sacar de un apuro. FID ...

mycook pasta

Lasaña de atún en mycook

últimamente estoy utilizando más la mycook y eso que hace 6 años que la tengo pero es tan rápido y tan limpio que da gusto,Así que esta semana hice una lasaña de atún,que quedo espectacular! Ingredientes: 30gr de aceite de oliva 1 paquete de lasaña para cocer 2 latas de atún de 200gr 1 cebolla 1 zanahoria 1 bote de tomate natural sal 3 huevos cocidos Bechamel: 2 cucharadas soperas de harina 50 g ...

Sopas y cremas Thermomíxate Thermomix ...

Crema reina de ave y quenelles de Parmesano

¡Ya vienen los Reyes, por aquel camino…! ¿Os habéis portado bien éste año? Ojalá que tod@s tengais muchos regalos. Se acaban las fiestas y hay que empezar a comer más sano, que el tiempo corre que se las pela y enseguida nos pilla la operación bikini. De momento os dejamos una cremita que sirve para cualquier celebración; sencilla pero riquísima. ¡Probadla y nos contáis!. Ingredientes: 50 gr ...

Cabezal horno Cecomix Olla GM

Lasaña boloñesa

La lasaña es uno de mis platos de pasta preferidos. Y es que teniendo en cuenta que me encanta la bechamel y el queso, poder disfrutar de todo ello en un mismo plato hace que disfrute como una enana. Y a pesar de que pueda parecer un plato muy elaborado, con la olla programable y los robots de cocina hoy en día apenas se necesitan 30-45 min para poder saborear una rica lasaña casera. RECETA DE LA ...

general

LASAÑA DE CREPES

Otra receta fácil y rica donde las haya. El título deja poco a la imaginación: capas de crepes intercaladas con un buen sofrito de carne picada o verduras, por ejemplo. Ingredientes: - Crepes (podemos tenerlos hechos del día anterior, tapados en un plato con film transparente en la nevera) - Salsa boloñesa: 2 zanahorias 1 cebolla 1 trozo de apio 350 ...

Pasta

Lasaña de carne y verduras

Como forofos de la comida italiana que somos, la lasaña es uno de los platos que más gusta. Por ahora, la de verduras no entusiasma y por eso la sigo combinando con la carne picada. Poco a poco, todo se andará. Este plato tiene muchas variantes, una de ellas es la mexicana. Esta receta sustituye las capas de pasta, por capas de tortilla y el relleno es chile con carne, la llaman el Pastel Azteca. ...