El canelón es un tipo de pasta italiana que se diferencia de la lasaña en que la lasaña son hojas planas y los canelones se enrollan. Esta es la diferencia más destacada, porque por lo demás el proceso es muy parecido.
Para mi receta de canelones de pollo he usado los siguientes ingredientes:
Canelones o tubo crudo de canelón
Salsa bechamel
3 o 4 Pechugas de pollo
1 cebolla
1 Zanahoria
1/2 Puerro
2 o 3 Dientes de ajo
Salsa de tomate
Caldo de pollo o verdura
Orégano, pimienta y sal
Queso rallado
Aquí te dejo el video con el paso a paso :
Mientras pon en una sartén con un poco de aceite, los 3 dientes de ajo cortados finos y empieza a freirlos. seguido de esto añade las verduras, es decir, la cebolla, la zanahoria y el puerro. Mientras se cocinan puedes ir picando el pollo cocido. Para picar el pollo puedes usar la picadora o bien el cuchillo como lo hago yo.
Cuando las tengas bien picadas y la verdura cocinada, échalas a la sartén y rehoga. A la mezcla échale un par de cazos de caldo de pollo y otro par de salsa de tomate y sazona.
Por último solo tienes que dejar que se cocine y se empiece a evaporar un poco la salsa. La reservaremos para que enfríe bien. En este momento ya tenemos todas las elaboraciones preparadas, procedemos a montarlos.
Rellenamos en frío los canelones con ayuda de una manga pastelera o una cuchara, y los ponemos en la bandeja de horno previamente untada de salsa de tomate. Cuando tengas todos los canelones rellenos, los bañaremos con salsa bechamel y rallamos queso por encima.
El último paso es meterlo al horno, 200º unos 10 – 15 minutos hasta que se gratine bien el queso.
QUE APROVECHE!!!!
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