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Canelones de pollo gratinados

Canelones de pollo gratinados

Canelones de pollo gratinados ,historia:


Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado unos deliciosos canelones de pollo gratinados. Un primer plato de pasta muy sabroso y fácil de preparar que se va a convertir en un habitual de vuestro recetario de comidas diarias. Si no habéis hecho nunca canelones, no os preocupéis. Siguiendo el paso a paso de esta receta, os van a salir unos canelones de escándalo. Cualquiera, aunque no tenga demasiada experiencia en la cocina, podrá hacerlos cómodamente en casa.

Creo que ya he comentado en alguna receta de canelones, que el origen de los canelones (o más bien su perfeccionamiento) se le atribuye al famoso compositor italiano Gioachino Rossini, que entre otras muchas cosas, compuso la conocida ópera "El barbero de Sevilla". Resulta que también era un excelente cocinero e hizo lo que hoy se conoce como cannelloni alla Rossini. Un plato que llevaba carne o pollo con foie gras, champiñones, vino dulce y bañados con bechamel y queso parmesano. A mí al menos me resulta extraordinariamente curioso que un compositor de renombre como él, además de crear obras musicales maravillosas, dedicara parte de su tiempo a crear y perfeccionar un plato que hoy en día es consumido en buena parte del mundo con multitud de variantes.

Y para demostrar que existen un gran número de versiones de canelones, incluso algunas sin pasta, voy a dejaros por aquí algunas de las que tengo publicadas en Cocina Familiar como alternativa a los canelones de pollo gratinados que hoy os presento. Para verlas solo tenéis que pulsar el título en azul.

- Canelones de calabacín y parmesano

- Canelones de jamón york y ensaladilla rusa

- Canelones de berenjena rellenos de carne

Ingredientes



Harina

Sal

Leche, la necesaria

Media cebolla

500 g de carne picada de pollo

Queso rallado para gratinar

2 dientes de ajo

Aceite de oliva

Queso en lonchas, el necesario

2 cucharadas soperas de tomate frito

1 cucharadita de pimentón dulce

24 placas de canelones

Bechamel para gratinar (VER RECETA)

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

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