Lasaña de berenjena, jamón york y queso



Esta receta la preparé hace unos días, tenía ganas de probarla, me gustan mucho las berenjenas y las lasañas. Pero para hacerla diferente quise probar esta que he visto en varios sitios por la red.



Está muy buena, queda muy jugosa y con mucho sabor a queso. Es un plato que está muy bueno y ahora que ya no apetece tanto plato de cuchara, van muy bien estas recetas. Se puede dejar preparado el día anterior, apunto para gratinar y listo. 

Un plato sencillo y muy completo, os gustará.
Ingredientes:
2 berenjenas
300 gr. queso en lonchas
300 gr. jamón york
200 ml. de nata (crema de leche) para cocinar
1 huevo
queso rallado
sal y pimienta
Preparación:
Pelamos y cortamos las berenjenas, las salamos y dejamos una media hora para que suelte el agua.


Pasado este tiempo las secamos y las ponemos en una sartén con muy poquito aceite, para que se hagan a la plancha.



Las vamos poniendo en una plato hasta que estén todas echas.


En una fuente para horno pondremos la primera capa de berenjena.


Encima el jamón york y después el queso.


Otra de berenjena y así 2-3 capas, terminaremos con la de berenjena.


En un bol batiremos el huevo, la nata (crema de leche), sal y pimienta.


Lo echaremos encima de la lasaña, que lo cubra.


Seguido lo cubrimos con queso rallado.


Lo introduciremos al horno, hasta que esté dorado.


Y listo para comer, una lasaña muy sencilla.


Quedó muy buena y jugosa.


Seguro que os gusta.
Que paséis una feliz semana.
MONTSE
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