comunidades

Lasaña de Berenjenas



Lasaña de Berenjenas

Ingredientes para 4 personas:
-Unos 300gr de carne picada de la que más os guste (yo uso cerdo y ternera)
-2 berenjenas grandecitas
-1 cebollla
-1zanahoria
-Tomate triturado
- Queso rallado
-4 ó 6 lonchas de queso (según la cantidad que le pongáis. Yo le suelo poner la mitad de una por montón)
-4 lonchas de jamón dulce (igual que con el queso de loncha, según cantidad pongáis)
-Bechamel
-Sal, pimienta, óregano, laurel, aceite de oliva y aceite de girasol para freir

Imagen 2
Imagen 1


Primero se cortan las berenjenas en rodajas no muy gruesas y se meten en un recipiente con agua y un poco de sal y se reservan.
Cogemos una sartén con un poco de aceite de oliva y le ponemos unas hojas de laurel (opcional), añadimos la carne picada y sofreimos con sal y pimienta al gusto. Luego añadimos la cebolla y la zanahoria, todo muy pequeñito y sofreimos todo bien. Cuando ya está el sofrito le añadiremos un poco de tomate triturado y óregano. Como si hicieramos una boloñesa. Luego reservamos.
Por otro lado cogeremos las berenjenas y las escurriremos bien. Después las rebozaremos en harina y las freiremos en abundante aceite de girasol (yo no le pongo sal a las berenjenas, pero le podéis echar al gusto (recomiendo no echarle mucho que hay que tener en cuenta que el sofrito ya lleva y el agua también). Una vez fritas las dejaremos en un plato con papel absorvente para que suelte el aceite sobrante.
Una vez hecho todo a montar la lasaña:
-Una capa de berenjena, una de carne, otra de berenjena, después una loncha de jamón dulce con otra de queso, otra de berenjena y por último le echaremos la bechamel por encima y le pondremos queso rallado. Lo metemos en el horno a 180º hasta que el queso se haya fundido y esté dorado al gusto.

Espero que os guste si os decidís a hacerla y que me haya explicado bien. Cualquier duda me decís.
Bsitos

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

a bajo coste berenjena

A ver que os parece la propuesta de hoy. Mi marido dice que esta lasaña se come con hambre o sin hambre, de lo rica que está, jajajajajaja!!! Lo mejor es que es muy ligera y fácil de hacer. Espero que os guste. Ingredientes para 4 personas: Aceite de oliva, 4 cucharadas Berenjenas grandes, 2 Pavo cocido o similar, 200g Pimienta negra recién molida, al gusto Queso en loncha "Havarti", ...

recetas pasta pastas ...

Ingredientes para None comensalesLasaña verde de espinacas berenjenas jamón queso tomate frito bechamel Se parten las berenjenas en rodajas de medio dedo a lo largo y después de que escurran se rebozan en harina, se fríen y se escurren en papel de cocina. En un molde para horno se pone una capa de tomate frito, después una capa de berenjenas, una capa de jamón york, una de queso y una ...

recetas pasta lasaña ...

Ingredientes para None comensalesJamón de york 6 lonchas calabacín 1 unidad berenjena 1 unidad pimiento rojo asado 1 unidad champiñones 1 unidad tomates maduros 2 unidades queso de fundir loncha azúcar 1 cucharadita aceite sal pimienta orégano [imagen=1828400] Picar las verduras en trocitos y los champiñones en láminas, sofreirlo lentamente, añadir por último el tomate, salpimentar, inco ...

general pasta salado ...

Sandra Novo Como nos encanta la pasta, en casa suelo prepararla a menudo. Spaghetti, tallarines, noodels, macarrones, las opciones son casi infinitas. Pero entre todas ellas lo que me gusta de verdad es la pasta con verduras, ya sabéis de mi afición por el verde. La de hoy es una receta de eso, pasta con verduras, lasaña de berenjenas. Esta receta no lleva ningún tipo de carne con lo que sería u ...

recetas pasta pastas ...

Ingredientes para None comensalesCarne picada (mitad cerdo mitad ternera) 1/2 kg. placas de lasaña bacon 4 lonchas tomate frito aceite sal pimienta perejil orégano salsa bechamel queso de sandwich queso rallado [imagen=1825017] En primer lugar, se ponen a hervir las placas de lasaña en agua con sal unos 12-15 minutos para, seguidamente, colocar la carne picada junto a las lonch ...

Pasta (o no) Pescado-Marisco Verduras

Hacía mucho que no preparaba una lasaña de berenjenas. Ya sabéis en las que sustituye la pasta, las placas de lasaña, por esta verdura. Además de aligerar mucho la receta queda deliciosa.Ya sabéis que yo soy una fan incondicional de la berenjena. Os he traido recetas con este ingrediente en numerosas ocasiones, incluyendo un par de lasañas si no recuerdo mal. La lasaña con queso ricotta y soja tex ...

recetas pasta pastas ...

Ingredientes para None comensalesTomate frito berenjenas cebolla queso de sandwich aceite de oliva queso rallado [imagen=1825018] Cortar las berenjenas en lonchas (redondas o alargadas) y se ponen en agua para quitarles la acidez. A continuación se fríen ligeramente en la sartén. La cebolla también se corta y se pasa por la sartén. Se coge una fuente del horno y se unta un poco de mant ...

Sin categoría berenjena económico ...

Para 4 a 6 personas Ya sabes que me encanta la berenjena. Estas berenjenas a la parmesana son una maravilla. Una receta de la auténtica comida italiana. Te doy muchos trucos para que te salga una lasaña de verduras perfecta. Es una forma muy rica de comer berenjena que seguro que encanta también a los más pequeños o a esos que os cuesta un poquito comer verdura. El queso fundido le da un punto de ...

recetas pescados pescado ...

Ingredientes para 4 comensalesBacalao desalado 1 lomo berenjenas pimiento rojo pimiento verde cebolla queso para fundir 4 lonchas harina huevo aceite de oliva tomates maduros 1 unidad sal Cortar 8 rodajas de berenjena de unos 6/7mm. de grosor, salar y dejar escurrir un ratito. Secar y montar el librito de la siguiente manera: berenjena, láminas de bacalao bien finitas, una loncha d ...

Alimentación infantil Carnes Cocina tradicional ...

Vídeo receta de la mousaka o lasaña de berenjenas: Mousaka o lasaña de berenjenas Dificultad: fácil            Raciones: 4-6 personas         Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 1/2 kg de carne picada de cordero o de ternera 1/2 kg de berenjenas 1 cebolla 2 dientes de ajo aceite de oliva sal y pimienta 1/4 vaso de vino tinto 1 vaso de salsa de tomate o tomate frito 1/2 litro de salsa bechamel (rece ...