.jpg)
Las lasañas admiten todo tipo de relleno, pero este que os presento hoy lo tomé de un libro de recetas de pasta, y aunque es entretenido, merece la pena el resultado.
Yo normalmente la hacía con carne picada y tomate y lo que tuviese a mano, pero esta receta os aseguro que está riquísima.
.jpg)
Yo ya no cuezo la pasta, ni la pongo en remojo, lo que hago es el relleno más caldoso y solas se hidratan.
.jpg)
Aquí lo más entretenido es el relleno, que se tarda una hora en preparar, ya que lo hago a fuego medio y bastante tiempo, para que todos los ingredientes vayan soltando su sabor, un día que os coja con ganas, probadlo, queda riquísimo.
Con tantos ingredientes, me recuerda a un guiso que leí un día del cocinero de Rota, la mongolia, que es mortal de necesidad, una página entera de ingredientes...pero no os asustéis, que no es tanto....
Ingredientes:
12 placas de lasaña
1 Lata de champiñones laminados 185 gr
1 Lata de tomate pelado 390 gr
150 gr de zanahoria
2 ramitas de apio
1 cebolla mediana 150 gr
400 ternera picada
1 diente de ajo
2 pastillas de caldo
250 ml vino blanco
50 gr aceite
1. - Ponemos a sofreír 10 minutos el aceite con la cebolla y el ajo.
2. - Añadimos la zanahoria y el apio y dejamos 5 minutos más.
3. - Añadimos la carne y los champiñones y sofreímos otros 5 minutos.
4. - Agregamos el vino y dejamos 5 minutos más
5. - Le añadimos la leche, la nuez moscada, la pimienta y las pastillas de caldo y lo dejamos 5 minutillos más.
6. - Por último agregamos el tomate y esta vez lo dejamos 30 minutos.
7. - Mientras hacemos una bechamel clarita, cada uno a su gusto. Yo la hago con 2 cucharadas de harina de maíz, medio litro de leche, sal una cucharada de margarina salada y le añado al final un poco de queso parmesano rallado.
8. - Una vez pasen los 30 minutos montamos la lasaña. Primero ponemos un poco del sofrito para cubrir el fondo, y colocamos las placas volvemos a echar más sofrito, y así sucesivamente. Yo pongo 3 capas de pasta, que si no queda muy pesada.
9. - Cubrimos con la bechamel y espolvoreamos con queso.
10. - Al horno a 180º durante 20 o 30 minutos........
Y listo!!!!
Es una receta para tener tiempo, aquí no valen las prisas.
Ya se que si ponemos todo junto quedaría parecido, y nos ahorramos media hora, pero en este caso, yo prefiero hacerla así.
Espero que el valiente que se anime a hacerla le guste!!!!
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
