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Layer Cake de Chocolate y Frutos Rojos

Estamos ya en temporada de fresas, me encantan, el sabor que dan a cualquier postre, como en este Layer Cake de Chocolate y Frutos Rojos, el color rojo tan intenso, el efecto en las fotografías…Vamos, que me declaro también adicta a este fruto maravilloso. No es de extrañar que además de ser un producto estrella en la cocina también se utilice en cosméticos por su olor y propiedades beneficiosas para la piel. ¿Sabes que la fresa no es ni un fruto ni una verdura? Pertenece al grupo de las infrutescencias…

Y ahora vamos con esta deliciosa tarta que por su combinación de sabores te enganchará desde el primer bocado…¿Preparados?
Layer Cake de Chocolate y Frutos Rojos

Raciones: 10-12

Hora: 60mins

Dificultad: fácil

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Ingredientes para el Layer Cake de Chocolate (receta adaptada del blog Alma Cupcakes)

Para 3 moldes de 15 cm. de diámetro

80 ml. de aceite suave

250 gr. de azúcar fino

150 gr. de harina con fermento

50 gr. de cacao puro

2 huevos

150 ml. de leche

Una cucharadita de extracto de vainilla

150 ml. de agua hirviendo

Buttercream de chocolate

450 gr. de mantequilla sin sal

500 gr. de Icing Sugar

250 gr. de chocolate negro de buena calidad

Fruta fresca para decorar, lavada y seca

Elaboración de Layer Cake de Chocolate y Frutos Rojos

naked-cake-chocolate-receta


En primer lugar precalentamos el horno a 180º. Engrasamos los tres moldes. Tamizamos la harina y el cacao, reservamos. En el bol de la batidora batimos el aceite, al azúcar y los huevos, incorporamos la mezcla de harina y cacao tamizada. Agregamos la leche y el extracto de vainilla, batimos nuevamente. Por último añadimos el agua, con mucho cuidado de no quemarnos, y batimos un poquito. Repartimos la masa en los tres moldes con la ayuda de una cuchara para helados, de tal forma que todos los moldes tengan la misma cantidad. Horneamos durante media hora aproximadamente o hasta que al insertar un palillo salga completamente limpio. Pasado este tiempo, sacamos los moldes del horno y los dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Mientras tanto hacemos el buttercream de chocolate. Al baño María o en el microondas derretimos el chocolate, con cuidado de que no se queme, retiramos del fuego y dejamos templar. En el bol de la batidora o robot de cocina, batimos la mantequilla durante 5 minutos o hasta que esté suave y esponjosa. Poco a poco agregamos el azúcar y volvemos a batir otros 5 minutos, pasado este tiempo añadimos el chocolate y volvemos a batir hasta integrarlo por completo.

Para el montaje de este layer cake, colocamos una base de cartón de 15 cm de diámetro sobre el plato giratorio y pegamos el primer bizcocho con un poquito de buttercream, extendemos la primera capa de relleno, repetimos el proceso con las demás capas de bizcocho. Coronamos nuestra tarta con los frutos lavados y secos y si queréis con un poco de coco y chocolate blanco rallado. A modo de decoración podéis extender un poco de crema de chocolate con la espátula.

Espero que hagáis esta deliciosa receta, aguardo vuestros comentarios y sugerencias, feliz día

La entrada Layer Cake de Chocolate y Frutos Rojos aparece primero en Cherry & Coconut.

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Etiquetas: Tartas

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