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Layercake de Chocolate y Naranja.



Hola, hoy es mi santo es por eso que he hecho esta tarta, (sí es mi santo, en mi casa los celebramos también, como solemos decir "hay que celebrar todo lo que se pueda que para llorar siempre hay tiempo XD").
Es un layercake de Chocolate y Naranja.


Para el bizcocho utilicé la misma receta que en "Girasoles de Chocolate y Crema de Naranja" y para la crema de naranja lo que he hecho es:
Ingredientes:
* 300g. de mantequilla a temperatura ambiente.
* 180g. azúcar glass.
* 8 naranjas.
Como siempre hago a la hora de preparar un buttercream, batimos bien la mantequilla con el azúcar glass, que quede todo bien integrado. Por otro lado, rallamos la piel de las 8 naranjas, intentando evitar la parte blanca de la piel ya que amarga. Añadimos la ralladura al buttercream y seguimos batiendo al menos unos 5 minutos más o hasta que quede una textura consistente.
El bizcocho de la tarta también está empapado en un almíbar de naranja que es muy sencillo de hacer.
Ingredientes:
* 200 ml. agua.
* 80g. de azúcar moreno.
* La piel de una naranja.
Ponemos todo en un cazo y lo ponemos al fuego, cuando alcance los 104ºC lo retiramos del fuego, lo tapamos y lo dejamos enfriar.
Ahora montamos la tarta, para ello ponemos una capa de bizcocho, lo mojamos con el almíbar, ponemos una capa de buttercream y repetimos la operación.


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Etiquetas: recetas postres

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