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Hace meses estoy preparando casi todos mis postres en versión "light", me gusta hacerlo ya que evito comer azúcar y me he dado cuenta que la Stevia la reemplaza muy bien en gran parte de mis preparaciones.
Hoy quiero este simple y tradicional postre chileno modificado a mi manera para hacerlo mas liviano en calorías.
Espero les guste y se atrevan a prepararlo.
Les cuento que la Stevia es un endulzante natural proveniente de una planta que se encuentra en Paraguay y para el consumo, la encuentran en supermercados, en el pasillo de los endulzantes. :D
Y si quieres otras recetas bajas en calorías no dudes en visitar mis otras recetas :
Tarta de manzanas light
Pie de limón bajo en calorías
Cheesecake de limón ligero en calorías
Mousse de chocolate light
Aquí vamos con la Leche asada light !
Ingredientes (para 8) :
1 litro de leche descremada o semi descremada
70 gr de Stevia en polvo para hornear o equivalente a 150 gr de azúcar. Va a depender de la marca de Stevia que uses
5 huevos
vainilla y/o canela ( como tu prefieras)
ralladura de una naranja
2 cucharadas de azúcar para el caramelo
Paso a paso :
Primero vamos a pre calentar el horno a 180°.
Luego vamos a colocar las dos cucharadas de azúcar en una fuente para horno mezcladas con unas gotas de agua y las vamos a poner en el horno hasta que el azúcar se haya caramelizado. Deberían pasar unos 10 a 15 minutos para que tome el color de caramelo. Una vez listo, retíralo cuidadosamente y resérvalo mientras preparas el resto.
Junta los huevos con el Stevia en una olla y bate ligeramente con un batidor manual, luego agrega la leche, la vainilla y la ralladura de naranja.
Coloca tu mezcla a fuego medio durante algunos minutos (no mas de 2 o 3), revolviendo siempre para que todo se mezcle bien. Esta mezcla NO tiene que hervir, solo se pone al fuego para que nuestra mezcla quede perfectamente bien integrada!
Cuando todo se ha mezclado, retirala del fuego y viértela sobre tu fuente con el caramelo.
Hornea tu leche asada durante 40 minutos a 180° y listo!
Este postre se hornea directamente en la fuente, no necesita hacerse a bano Maria.
Sirve tu postre bien fresquito y disfruta de este placer con pocas calorías ...que mejor!! :D
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