Receta de Javier Romero
Tiempo 60 min. | Comensales : 8
Sencillamente me niego a contar ninguna historia, ahora resulta que todo el mundo inventó la leche frita, pues no. Seguramente fue una sufrida ama de casa que desarrollando su imaginación se puso a probar en la cocina a ver qué pasaba si mezclaba ciertos ingredientes. Sea cual sea la historia, debemos alegrarnos de que alguien diera con este postre, o tentempié de media mañana, o de media tarde, la verdad es que se puede comer a cualquier hora, es un bocado exquisito.
Hay miles de maneras de hacerla, yo expondré la mía que no es ningún descubrimiento pero que lleva la dosis de cariño necesaria para que salga algo muy sabroso.
Vídeo paso a paso:
Ingredientes
Huevo para rebozar
Harina para rebozar
200 gr. de harina
Azúcar para rebozar
150 gr. de azúcar
500. ml. de leche
500. ml. de nata (crema de leche) para montar 35% m. g. (crema de leche)
Canela para rebozar
Aroma de vainilla
Aroma de limónLeche frita, receta casera, preparación:
Paso 1 En un cazo o cazuela que nos permita batir con comodidad agregamos la leche, nata (crema de leche), harina, azúcar, vainilla y ralladura de limón. Lo ponemos al fuego y con el batidor comenzamos a remover para que se vayan integrando todos los ingredientes, así hasta que comience a hervir.
Paso 3 Después de cocida, debemos verterla en un recipiente a poder ser cuadrado o rectangular (lo untamos con mantequilla para que no se pegue), el tamaño del mismo debe permitir que nos quede una altura de más menos 1,5 centímetros.
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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