No todo es leche de vaca en este mundo existen muchas alternativas muy buenas y deliciosas a la leche de vaca, como lo son la leches vegetales.
Las leches vegetales se elaboran a base de agua e ingredientes vegetales como: avena, arroz, soja, avellanas, almendras y nueces.
contienen menos grasa que la leche de vaca, con un elevado porcentaje de grasas mono y poliinsaturadas, que benefician la salud cardiovascular
No contienen lactosa ni colesterol, la mayoría son de bajo contenido calórico, tienen un alto contenido en agua (hasta el 90%) y sus componentes son fáciles de asimilar y digerir. Además, de un importante contenido en vitaminas del grupo B es notable, aunque no se encuentra vitamina B12 que se presenta casi exclusivamente en alimentos de origen animal.
Por todo todo lo anterior, las leches vegetales son excelente alternativa no solo para las personas que eligen llevar una dieta sana y equilibrada y para quienes escogen seguir una dieta vegetariana, sino también para aquellos que por circunstancias especiales no toleran la lactosa o las proteínas de la leche de vaca, al igual que para personas con problemas de digestiones lentas y colon irritable.
Así que vamos a preparar una leche vegetal: avellanas
Cómo hacer leche de avellanas?
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