comunidades

Lentejas cocción lenta cubeta slowpot

Las lentejas un plato que no puede faltar en nuestras mesas, guiso sencillo muy versátil y rápido de preparar. Las más populares las pardinas y puestas a remojo un par de horas, para los que tienen menos tiempo las usan en bote, pero la verdad es que no tiene nada pero nada que ver con las que vamos a cocinar en nuestra cubeta slowpot a fuego lento durante un tiempo largo que parece un poco loco, sabiendo que se pueden hacer en menos tiempo en la olla rápida. Esto es cocina a otro nivel y la verdad es que no será la última vez que las prepararemos en casa.



INGREDIENTES:




- 300 grs de lentejas secas pardinas lavadas y escurridas

- 3 tomates naturales medianos

- 2 cebollas medianas

- 1 cabeza de ajo y 2 dientes de ajo

- 2 chorizos

- 3 patatas medianas partidas por mitad

- 1 hoja de laurel

- Sal y/o 1 pastilla de caldo de carne

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- 1/2 cucharadita de ajo en polvo

- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

- Aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN:




1. Cortamos 2 tomates 1 cebolla y los dientes de ajo para hacer un sofrito. Ponemos el aceite en la cubeta y programamos menú guiso/140ºC/10 minutos. Cuando el aceite alcance la temperatura necesaria ponemos las verduras troceadas, dejamos pochar.



2. Una vez tengamos el sofrito a nuestro punto, cancelamos el menú sofreir y trasladamos a la cubeta slowpot el sofrito y ponemos en la base de la olla, agregamos las lentejas lavadas y escurridas, las patatas troceadas, 1 tomate entero, 1 cebolla entera, la cabeza de ajo, la hoja de laurel, la pastilla de caldo desmenuzada, el chorizo en trozos medianos. Ponemos el agua que cubra las lentejas más o menos 2 dedos para arriba. Agregamos el pimentón dulce, el ajo y la cebolla en polvo, movemos con la cuchara para que se mezclen las especias.



3. Tapamos la cubeta con la tapa de cristal y programamos menú cocción lenta/420 minutos/90ºC.



CONSEJOS:




- Las lentejas las puse sin remojar y se quedaron en su punto exacto de cocción.




- También se puede agregar hueso de jamón serrano o lo que quiera para potenciar el sabor.




- Cuando habían pasado 5 horas calenté 1/2 vaso de agua en el microondas y se la puse y comprobé la sal, si es de noche y no podemos hacer eso pues se le agrega un poquito más de agua en el momento de ponerlas.




- Han salido muy muy ricas y en su punto, la patata bien cocida.




- Los trozos de patata no muy grandotes, mejor medianos.




"El agua hace flotar a un barco y también puede hundirlo"



Proverbio chino




También te puede interesar:




Ternera a tacos en salsa olla gm






Pollo al chilindrón olla gm



Carrilleras de ternera al tomillo thermomix


Lengua de ternera en salsa


Recomendación de la semana:

Tortilla francesa rellena de espinacas





Fuente: este post proviene de Linillacocinilla.blogspot.com , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las natillas caseras son uno de los mejores postres que recuerdan nuestra infancia. Ese rico aroma a vainilla y canela que impregnan nuestra cocina. La galleta maría blandita y con la canela por enci ...

Recomendamos

Relacionado

cubeta slowpot olla gm Pulled pork

El pulled pork es un método para cocinar la carne de cerdo a muy baja temperatura muy destacada en la gastronomía de Estados Unidos. Lo que hace que la carne se ablande lo suficiente y permita que se rompa fácilmente en hebras. En nuestra olla gm la vamos a preparar en la cubeta slowpot y aunque tarde muchas horas y parezca exagerado el tiempo puedo decir que el resultado es una carne muy blanda ...

Recetas en crockpot Cocina lenta recetas con cubeta slowpot

Hoy estreno mi nueva maquinita, una crockpot de mas de 5 litros de capacidad. La cubeta de cerámica es más baja y mas larga; esto aumenta la capacidad para los asados con respecto a otros modelos y también a la cubeta slowpot para cocina lenta de las ollas GM. Lo primero preparamos el adobo del pollo con 1 cucharada colmada de pimentón agridulce de la Vera, una cucharadita de Madrás curry, 2 cucha ...

Cocina a baja temperatura Cocina tradicional olla GM ...

Como os comenté en mi anterior entrada, he recibido hace poco la nueva cubeta slowpot para mi olla programable. Decidí estrenarla con un rico plato de rabo de toro en salsa, y hemos quedado encantados con el resultado. Una vez usada me permito haceros un par de recomendaciones adicionales a las que ya publiqué: Los sofritos previos, en otra cubeta (cerámica, excellent o excelsior). La combinación ...

Cocina a baja temperatura Cocina tradicional olla GM ...

Sigo investigando tiempos y temperaturas con mi cubeta slowpot. En esta ocasión le ha llegado el turno a uno de los platos tradicionales por excelencia, el pollo en pepitoria. Si el resultado en la olla GM de manera tradicional es bueno, no os podéis imaginar cómo queda la salsa cocinada lentamente. Como siempre, recordaos que esta cubeta está indicada para cocciones lentas y prolongadas, no exced ...

Cocina a baja temperatura Cocina ligera Cocina tradicional ...

¿Qué os parecería hacer vuestros propios fiambres en casa, sin colorantes, aditivos ni conservantes? Con la ayuda de nuestra olla GM, la cubeta slowpot y el molde para fiambres de Tescoma es posible, y os enseño cómo hacerlo. Fiambre de pollo con aceitunas - Olla GM y cubeta Slowpot Ingredientes: 1 kilo de pechuga de pollo 18 gr de sal de mesa 4 gr de sal gorda 1 dl de agua 4 gr de azúcar glas 5 ...

Cocina a baja temperatura Cocina de temporada Cocina tradicional ...

Cómo cocer garbanzos en la Slowpot y no morir en el intento (o tirar la cubeta por la ventana), y algún BegoTruco. Ha llegado el momento de recopilar y compartir con vosotros las experiencias, propias y ajenas, de estos meses con nuestra maravillosa cubeta Slowpot, también conocida familiarmente como "La Tortu". Como siempre, confío en que os sea de utilidad y os animo a seguir participa ...

Todos alguna vez hemos comido las clásicas costillas de cerdo con salsa barbacoa, son deliciosas un poco pringosas pero llenas de sabor. No todas las veces nos salen igual. Después de probar varias preparaciones creo haber encontrado la receta definitiva, teniendo en cuenta que hemos preparado la salsa barbacoa en casa y la cocción de las costillas a fuego lento durante 8 horas en nuestra cubeta s ...

Celebraciones Cocina a baja temperatura Cocina internacional ...

Una de las recetas estrella con esta técnica de cocina, adaptada ahora a mi cubeta slowpot y la olla GM. Ideal para comidas con invitados, y si sobra se puede congelar perfectamente. Esta receta difiere a la que ya tengo publicada en las especias. Por supuesto, los bocadillos con unos ricos panecillos caseros. Pulled Pork - Slowpot Ingredientes: 1 pieza de cabecero de lomo de aproximadamente ...

Las lentejas tradicionales hechas en cocción lenta, al estilo de las ollas CrockPot. Quedan brutalmente buenas, parecen hechas en puchero a fuego lento, quedando con un intenso sabor. Yo estas lentejas las dejo puestas antes de acostarme y cuando me levanto al día siguiente están hechas. Espero las probéis y que os gusten, a mi me encantan!, que las disfrutéis!!! Ingredientes4 personas 200 g. le ...

Cocina a baja temperatura Cocina de temporada Cocina tradicional ...

Si hay alguna receta que se preste a la cocción lenta y reposada es ésta. Los callos con garbanzos tienen que quedar melosos, firmes al morder pero no duros, los garbanzos mantecosos y la salsa con cuerpo y mucho sabor. Probad a hacerlos en la cubeta slowpot, os prometo que vais a necesitar más de una barra de pan. Callos con garbanzos - Slowpot Ingredientes: 1 kilo y 1/2 de callos, preferibleme ...