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Lentejas con castañas asadas

Lentejas con castañas asadas

Lentejas con castañas asadas
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
170 gr. de lentejas pardinas
1 carlota
1 cebolla
1 tomate maduro
1 patata mediana
8 o 10 castañas por persona
1 cucharadita de café de orégano
1 pellizco de cominos
2 clavos de olor
1 hoja de laurel
Picatostes (pan tostado cortado en cubitos)
Aceite, pimienta negra molida y sal
PREPARACIÓN:
Poner a hervir las lentejas en agua fría junto con la hoja de laurel y la carlota troceada. 
Dar un corte a las castañas y asarlas en una plancha o sartén, cuando estén hechas envolverlas en un paño de cocina mientras se enfrían, de esta manera es más fácil pelarlas.
Preparar un sofrito con la cebolla y el tomate, en el momento en que esté a punto, añadir el orégano, los cominos y clavos machados en el mortero.
Volcar sobre la olla y poner también la patata chascada. Echar un poco de sal y pimienta negra molida..
Cuando falten unos 20 minutos para acabar, añadir las castañas limpias.
Una vez en el plato se pueden poner unos picatostes por encima.

*Esta receta es de sabor y textura suave, no es como las lentejas con embutidos o carnes que resultan mucho más contundentes.
*Se puede añadir boniato o calabaza, aunque tendrá un sabor más dulzón.
Fuente: este post proviene de Azafrán de hebra, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: generallegumbres

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