Ingredientes para 2-3 personas:
1 vaso y medio de lentejas (la medida es de un vaso de yogurt de cristal)
1/2 cebolla
1 pimiento verde
2 zanahorias
1 trozo de puerro
1/2 calabacín pelado
2 chorizos
1 hueso de jamón
2 patatas
1 cucharada de concentrado de tomate
agua
3 trozos de morcilla (arroz, cebolla, puerros...)
En una olla a presión se pone aceite a calentar y se echa la cebolla cortada en trocitos pequeños, como de un grano de arroz. Se añaden los pimientos verdes troceados (yo los echo grandes porque no los comemos) y las zanahorias. Se rehoga bien, hasta que la cebolla esté doradita. Se añade la cucharada de concentrado de tomate, se remueve y se echa agua hasta cubrir. Se echan las lentejas lavadas (yo no las pongo en remojo), los chorizos, el hueso de jamón y el puerro entero. Se añade también medio calabacín que puede ir en trocitos o entero como yo lo pongo para añadírselo al plato de la niña. Se pone a hervir, se tapa y se pone al 2 de la olla durante 5 minutos desde que sube la válvula. Tiene que quedar bien cubierto de agua.
Una vez terminada la cocción, se abre la olla y se añaden las patatas chascadas y se pone al chupchup durante unos 10 minutos. A mi me gusta hacerlo con la olla abierta porque es como se consigue ese caldito espeso y como cogen buen sabor todo el guiso. También se puede cerrar la tapa de la olla y ponerlo durante unos minutos desde que sube la válvula. de esta manera quedarán más líquidas, aunque siempre depende del agua que se ponga claro. Se prueba de sal y si hace falta, ojo que lleva el hueso de jamón, se añade un poco. Si durante estos minutos vemos que se van quedando sin agua, se puede añadir un poco sin problema.
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